.
NASI AYAM HAINAN
Oleh @dapoersikoko
Untuk 4 porsi
.
Bahan Ayam
1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
3 siung bawang putih
3 cm jahe
1 sdt merica bulat
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
2 ltr air utk merebus
Minyak goreng secukupnya utk menumis
.
Cara Membuat:
1. Rebus ayam sampai matang dan empuk. Angkat dan sisihkan kaldunya (untuk bahan nasi).
2. Haluskan bawang putih, jahe dan merica, lalu tumis hingga harum, masukkan ayam rebus. Beri garam dan kecap asin, aduk2. Tambahkan sedikit air kaldu. Masak sampai air terserap habis.
3. Angkat ayam, potong2 dan sajikan bersama nasi dan sambal rawit kecap asin serta pelengkapnya.
.
Bahan Nasi:
500 gr beras, cuci bersih
1000 ml kuah kaldu bekas merebus ayam
3 siung bawang putih, goreng, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1/2 sdt merica bulat, haluskan
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdm minyak wijen
1 btg seledri, simpulkan
.
Cara Membuat:
Campur semua bahan dalam magic com, masak seperti memasak nasi biasanya.
.
Bahan Sambal Rawit Kecap Asin:
10 bh cabe rawit, iris halus
10 sdm kecap asin
.
Pelengkap:
Selada
Mentimun
.
resep by. @dapoersikoko
trimakasih
EmoticonEmoticon