selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, July 6, 2020

GARANG ASEM AYAM






.
GARANG ASEM AYAM

Bahan:
750 gr ayam negeri bagian paha, potong kecil-kecil
6 lembar daun pisang seukuran buat bungkus
3 lembar plastik seukuran buat bungkus

Bumbu diblender jadi satu:
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas, disangrai
3 cm kencur
1 sdt lada
65 cc santan instan kental
400 cc air
Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh:
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
15 cabe rawit utuh
3 buah tomat hijau, dipotong
3 belimbing wuluh, diiris
3 buah cabe merah besar, iris serong
3 buah cabe hijau besar, iris serong

Cara memasak:
1. Susun berurutan daun pisang, ditengah plastik, dan daun pisang lagi di atas. Taruh daun di atas piring/mangkok.
2. Taruh 1/3 bagian ayam ke atas daun, tuang 1/3 bagian bumbu blenderan. Selanjutnya tambahkan 1 lembar daun salam, 2 daun jeruk, tomat, belimbing wuluh, irisan cabe hijau dan merah, serta cabe rawit merah.
3. Bungkus dan semat daun pisang dengan lidi/tusuk gigi. Ulangi proses untuk sisa bahan lainnya (total 3 bungkus)
4. Kukus bungkusan dalam api sedang 30-40 menit. Angkat. Garang asem ayam siap disajikan.

Untuk 3 porsi
SELAMAT MENCOBA


resep by. @banususanto
terimakasih

Related Posts

  • NASI BAKAR PEDA..NASI BAKAR PEDA Ini ga wajib bakar ya moms, setelah di campur semua, bs lgsg dimakan, ini hanya options aja)..BAH… Read More
  • GARANG ASEM AYAM KAMPUNG.--Garang Asem Ayam Kampung--.Bahan :- 1 ekor ayam kampung muda- 1 bh jeruk nipis- Air untuk merebus secukupnya- Sejumpu… Read More
  • AYAM RICA RICA.AYAM RICA-RICA ..BAHAN :1/2 ekor ayam, potong sesuai selera2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 batang seraiDaun kem… Read More
  • JAMUR KRISPI SAUS TELUR ASIN.--Buncis Krispi Saus Telur Asin--Bahan buncis krispi :- 250 gr buncis, siangi- 250 gr tepung bumbu krispi serbaguna- 10… Read More
  • CUMI ASIN PETE CABE IJO..CUMI ASIN PETE CABE IJO..BAHAN ;100-150  gr cumi asin (secukupnya)1-2 papan pete (belah 2)Asam sundai secukupnya … Read More
  • EMPAL MANIS.--Empal Manis--Bahan:- 800 gr daging sapi has dalam- 3 lbr daun jeruk angka 8- 2 lbr daun salam- 2 btng serai geprek- 1… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p