Sayur Rebung & Ceker Ayam
Bahan :
- 500 gr rebung, potong korek api
- 500 gr ceker ayam
- 1 lt santan sedang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 20 buah cabai rawit, ulek kasar (sesuai selera)
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- 2 ruas kencur
- 1 cm kunyit
Cara Membuat :
⏩Rebus rebung 2x dengan sedikit garam sampai mendidih, angkat, tiriskan.
⏩Rebus ceker ayam selama 30 menit, tiriskan.
⏩Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan rebung, ceker ayam dan semua sisa bahan, aduk sebentar.
⏩Biarkan mendidih dan kuah agak menyusut, cicipi rasa, angkat.
resep by. @luis_widarto
trimakasih
EmoticonEmoticon