#Repost @agustialidya88
#inrepostme @insaver.best
——
Selamat pagi,
Alhamdulillah pertama x seumur hidup masak bebek 😁. Belum pernah masak sendiri karna sudah terdoktrin kalau masak bebek gak pinter bakalan bau hahahaha jadinya taunya cuma beli aja 😂. Bisa jadi kayak kambing juga ya pengaruh pada kesalahan saat pemotongan atau ketika proses pembersihan. Alhamdulillah nemu penjual bebek yg ok dan Bebek Rica Ricanya berhasil sukses dong, senengnya 😍. Berikut resepnya yah siapa tau ada yg mau coba.
.
BEBEK RICA RICA
.
Bahan :
1 ekor bebek, berat lebih kurang 1 1/2 kg
(Cuci bersih, bakar perlahan kulitnya hingga bulu2 halus hilang lalu potong kecil2, cuci bersih kembali)
3 batang serai, geprek
4 helai daun salam
2 ruas jari lengkuas, geprek
3 buah daun jeruk
Air secukupnya
Garam secukupnya
2 sdm gula merah, sisir halus
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur
3 sdm minyak goreng
.
Bumbu Halus :
8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 ruas jari jahe
5 buah cabe merah
100 gr cabe rawit merah
3 buah kemiri
.
Cara Membuat :
- Letakkan bebek di panci, tuang air hingga bebek tenggelam. Tambahkan 1 sdm garam, 2 helai daun salam, 2 batang serai. Rebus hingga bebek lembut dan air agak sat. Biarkan dalam panci selama 15 menit dalam keadaan tertutup (kalau belum lembut boleh tambahkan air lagi)
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk kembali.
- Masukkan bebek beserta sisa air dan gula merah, saus tiram, kecap manis dan kaldu jamur masak hingga mendidih dan air asat (atau kalau mau berkuah dikit boleh sesuai selera)
- Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api
Selamat mencoba 😍
resep by. @agustialidya88
terumakasih
EmoticonEmoticon