Assalamu'alaikum wr wb
Pagi teman2 semua...
Pagi ini saya bikin pepes ayam daun singkong, enak banget loh bumbunya sedep dan mantap, teman2 wajib coba nih👍
Biasanya kalo model masakan yg ada bungkus daun pisang₩ gini, saya kalo makan sekalian pake alas daun pisangnya jadi lebih enak, jangan lupa sediakan kerupuk juga, biar makannya makin lahap😅
.
Pepes Ayam Daun Singkong
Bahan :
- 10 ptng / 1 kg ayam broiler
yang sudah di cuci & di balur dengan perasan jeruk nipis & garam
- 200 gr daun singkong rebus
- 4 bh tomat merah iris
- 100 ml air
- Daun pisang yang sudah di lap & di layukan
- Tusuk gigi
- Minyak untuk menumis
Bumbu Chopper / di ulek kasar:
- 50 gr bawang putih
- 100 gr bawang merah
- 2 bh cabe merah besar
- 50 gr cabe rawit
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 3 cm kencur
- 2 btng sere ambil putihnya
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdt terasi bakar
- Garam & gula secukupnya
Cara :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah di chopper / di ulek kasar hingga matang, masukkan ayam hingga berubah warna, tuang 100 ml air
2. Tambahkan bumbu halus, aduk, masukkan daun singkong, aduk rata, koreksi rasa, angkat
3. Tata tumisan ayam daun singkong di atas daun pisang, beri tomat merah iris diatasnya, bungkus & sematkan dengan tusuk gigi
4. Kukus selama 20-30 menit. Angkat. Sajikan.
#pepesayam #pepesayamdaunsingkong #reseppepesaya
resep by. @luis_widarto
terimakasih
EmoticonEmoticon