CABE ISI DAGING

rifakhasanah   February 14, 2019   1 comment  

Cabai Isi
Recook @mayasefry
Sy pakai setengah resepnya mba devi

Bahan :
7 buah cabai merah besar
125 gr daging sapi cincang
250 gr kentang, kupas, potong2
1 butir telur, kocok lepas
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus :
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt merica, sangrai
1/2 sdt ketumbar, sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih cabai lalu belah 1/2 bagian cabai. Buang bijinya, sisihkan.
2. Sangrai daging hingga berubah warna dan airnya mengering atau kesat. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng kentang hingga matang lalu tumbuk selagi panas.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
5. Campur dalam wadah, kentang tumbuk, daging yg sudah disangrai dan bumbu. Aduk rata. Masukkan telur setengah bagian saja, aduk rata.
6. Olesi bagian dalam cabai dengan kocokan telur lalu beri bahan isian hingga rata sambil dipadatkan hingga rapi. Lakukan hingga cabai habis.
7. Celup dalam kocokan telur atau siram2 hingga cabai terbalut telur lalu goreng dalam minyak banyak panas sedang hingga matang. Goreng cabai sampai terendam minyak ya.. tidak perlu dibolak balik agar isiannya tidak lepas. Jika ingin dibalik, balik pelan2 cabainya. .


resep by. @mayasefry
trimakasih