ayam Bakar padang
.
Bahan
1 ayam kampung / pejantan, belah 4, kucuri jeruk nipis dan garam diamkan 10 menit
500 ml santan
200 ml air
2 serai, memarkan
1 asam kandis
3 daun jeruk
2 daun salam
Garam, gulpas secukupnya
.
Bumbu halus
9 bawang merah
5 bawang putih
5 kemiri sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
6 cabai merah / keriting
5 cabai rawit
3 cm kunyit
.
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.
2. Tuang santan, asam kandis, garam, gulpas dan ayam. Ungkep hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat ayam
3. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu. Angkat dan sajikan
resep by. @bundnina_kitchen
trimakasih
EmoticonEmoticon