Kering Tempe Teri Kacang
.
Bahan :
1 papan besar tempe, potong tipis memanjang
150 gr teri medan
100 gr kacang tanah goreng
60 gr gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, gunting tipis
secukupnya Garam
secukupnya Kaldu bubuk
.
Bumbu Halus :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabai merah besar
5 cabai merah keriting
.
Caranya :
🥜Goreng tempe hingga benar” kering dan garing, lalu angkat, tiriskan. Goreng teri hingga garing, angkat dan tiriskan.
🥜Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Setelah bumbu matang tambahkan gula merah. Masak hingga gula merah mencair
🥜Kemudian tambahkan air asam jawa, garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata. Masak hingga bumbu mengering. Kemudian matikan kompor, biarkan hingga bumbu dingin (suhu ruang)o
🥜Setelah bumbu dingin, masukan tempe, teri dan kacang goreng, aduk rata. Angkat lalu simpan dalam toples kedap udara.
resep by. @susan_gracia
trimakasih
EmoticonEmoticon