👉Iga Lekoh
Resep ala @mrs.wijaya
Bahan:
- 1 kg iga sapi yg sdh direbus/dipresto
- 3 lbr daun jeruk
- 2 btng sere geprek
- 1 bh asam kandis
- 1 lbr daun kunyit simpul
- Air kaldu bekas rebusan/presto secukupnya
- Garam, Gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
.
Bumbu tumis:
- 7 siong b.putih
- 11 siong b.merah
- 50 gr cabe merah besar
- 50 gr cabe rawit
- 5 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
.
Cara :
Haluskan bumbu yg telah ditumis dan tumis lagi hingga harum beserta daun jeruk, sere, daun kunyit, asam kandis, kemudian tambahkan air kaldu bekas rebusan iga
2. Masukkan iga, beri garam ,gula ,penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa
3. Ungkep hingga bumbu meresap. Matikan dan sajikan.
trimakasih
EmoticonEmoticon