SELAR BALADO .
Bahan:
500 gram ikan selar segar
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt penyedap jamur
Secukupnya garam
.
Bumbu halus (ulek kasar):
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15-20 cabe merah keriting
5 cabe rawit (optional) .
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dari kotorannya, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali lalu tiriskan.
Bumbui sedikit garam & lada bubuk, diamkan 10 menit, goreng dalam minyak panas sampai kering, sisihkan .
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula merah, kaldu jamur dan garam , aduk2 sampai bumbu matang.
3. Masukkan ikan goreng, aduk cepat sampai bumbu rata, angkat , sajikan.
____________________________________________
resep by. @susie.agung
trimakasih
EmoticonEmoticon