.
PEPES AYAM
Bahan :
500 gr ayam potong sesuai selera
2 batang serai geprek
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas
1 ikat kemangi, petik daunnya
1 batang daun bawang iris iris
1 buah tomat iris iris
10 buah rawit hijau
Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
Secukupnya garam & gula pasir
Cara :
Balur ayam dengan bumbu halus, irisan tomat, daun bawang dan kemagi, lalu bagi 2 (saya bikin dalam 2 bungkusan). Tiap bungkus diberi daun salam, lengkuas, serai, dan rawit. Bungkus rapat dengan tusuk sate.
Kukus pepes sekitar 1 jam /sampe matang.
Boleh lanjut dibakar, hanya hingga daun kering mengeluarkan aroma wangi terbakar. .
resep by. @irmadesmayanti
trimakasih
EmoticonEmoticon