Sayur Kalakan
Bahan :
5 potong ikan asap ( apa aja boleh..aslinya ikan hiu..hihi..atau pari, manyung..dll )
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah besar , iris tipis
1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
2 sendok teh kaldu ayam ( optional )
Garam sesuai selera
Santan 800 ml
Bumbu halus :
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
5 cabai merah
5 cabai rawit
Cara membuat :
Tumis bawang merah dan putih, hingga layu dan harum, masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga benar2 matang, masukkan cabai iris, aduk hingga cabai layu. Masukkan santan dan bumbu2 lain. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan asap. Masak sambil sesekali di aduk dengan api kecil hingga kuah meresap ke bahan dan santan berkurang. Koreksi rasa. Sajikan
resep by.@bunda_didi
trimakasih
EmoticonEmoticon