NASI BAKAR TONGKOL PEDAS
2 piring nasi putih
300 gr pindang tongkol (tongkol yang sudah dikukus)
3 btg sereh bagian putihnya, iris
10 bh cabe rawit utuh
2 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
1 ruas lengkuas
Garam dan gula pasir secukupnya
1 sdm kaldu bubuk (optional)
Sedikit air
Daun kemangi
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
15 gr cabe keriting merah
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
Goreng tongkol sebentar, suwir-suwir
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga bumbu layu dan harum.
Masukan sereh, cabe utuh. Aduk
Tambahkan tongkol, garam, gula, kaldu bubuk dan sedikit air. Aduk rata hingga tercampur dan bumbu meresap. Angkat. Tambahkan daun kemangi, aduk.
Siapkan daun pisang ambil nasi putih beri tongkol pedas diatas, bungkus. Bakar hingga daun kecoklatan dan wangi.
Bisa juga campur nasi dan tongkol pedas, aduk rata baru dibungkus.
resep by. @isnasusanto
terimakasih
EmoticonEmoticon