selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, July 5, 2020

SOTO TANGKAR







SOTO TANGKAR 

Bahan:
500 gram daging sapi 
3 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk 
2 batang serai, memarkan 
3 cm jahe, memarkan 
3 cm lengkuas, memarkan 
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh 
1 sdm gula merah, sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Secukupnya garam, kaldu jamur dan lada bubuk

Bumbu halus:
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
4 butir kemiri sangrai 
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten sangrai
3 cabai merah besar
3 cm kunyit bakar

Pelengkap:
Tomat, daun bawang, bawang goreng, jeruk limau, sambal dan emping melinjo

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus daging sampai setengah empuk, buang kotoran yang mengapung.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung dan rempah, aduk sampai matang, tuang kedalam rebusan daging.
3. Masak kembali daging beserta bumbu tumisan, bumbui garam, gula merah, kaldu jamur dan lada bubuk, masak sampai daging empuk, tuangi santan, aduk jangan sampai santan pecah, koreksi rasa.
4. Penyajian: tuang soto dalam mangkuk, beri potongan tomat, taburi daun bawang & bawang goreng , sajikan dengan pelengkap.



resep by. @susie.agung
terimakasih

Related Posts

  • PISANG GORENG PISANG GORENG . BAHAN : 1 sisir pisang uli/kepok 50 gr tepung terigu 50 gr tepung maizena 80 gr tepung beras 2 sdm m… Read More
  • BOTOK EMPELA ATI •Botok Ampela Ati• —- Bahan : 10 pasang ampela ati. 6 buah tomat hijau, potong. 8 buah cabe rawit. 6 butir bawang me… Read More
  • SAYUR REBUNG & CEKER Sayur Rebung & Ceker Ayam Bahan : -  500 gr rebung, potong korek api -  500 gr ceker ayam -  1 l… Read More
  • GURAME GORENG Gurame Goreng Sambal Terasi Bahan 500gr ikan gurame 1 buah jeruk nipis ambil airnya Minyak untuk menggoreng Bumbu … Read More
  • SEMUR IKAN MAS SEMUR IKAN MAS Bahan : - 1 kg ikan Mas . Bumbu Halus : - 5 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 4 butir ke… Read More
  • SAYUR OYONG TAUGE ❤SAYUR OYONG TAUGE❤ BAHAN: - 3 bh oyong/gambas (potong sesuai selera) - 1 ons tauge - 1 buah telur - 1 siung bawang… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p