selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, July 5, 2020

SOTO TANGKAR







SOTO TANGKAR 

Bahan:
500 gram daging sapi 
3 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk 
2 batang serai, memarkan 
3 cm jahe, memarkan 
3 cm lengkuas, memarkan 
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh 
1 sdm gula merah, sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Secukupnya garam, kaldu jamur dan lada bubuk

Bumbu halus:
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
4 butir kemiri sangrai 
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten sangrai
3 cabai merah besar
3 cm kunyit bakar

Pelengkap:
Tomat, daun bawang, bawang goreng, jeruk limau, sambal dan emping melinjo

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus daging sampai setengah empuk, buang kotoran yang mengapung.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung dan rempah, aduk sampai matang, tuang kedalam rebusan daging.
3. Masak kembali daging beserta bumbu tumisan, bumbui garam, gula merah, kaldu jamur dan lada bubuk, masak sampai daging empuk, tuangi santan, aduk jangan sampai santan pecah, koreksi rasa.
4. Penyajian: tuang soto dalam mangkuk, beri potongan tomat, taburi daun bawang & bawang goreng , sajikan dengan pelengkap.



resep by. @susie.agung
terimakasih

Related Posts

  • GULAI CUMI & TELUR Gulai cumi n telur5 ekor cumi kurang lebih 1 kg5 butir telur rebus1 serai geprek3 daun jeruk 2 daun salam1 bks san… Read More
  • SOTO KRIMER DAGING BABATSOTO KRIMER DAGING BABAT500 gram daging sapi rebus dulu lalu potong2secukupnya babat yg sudah dicuci bersih dan rebus sa… Read More
  • BEEF TERIYAKIBeef TeriyakiBahan:500g daging sapi bagian has, iris tipis (bisa diganti daging ayam)150ml air panas3 siung bawang putih… Read More
  • SALAD BUAHSALAD BUAH Bahan:Buah segar sesuai selera (me: jeruk, apel, pear dan anggur hijau)Jelly , potong dadu Nata dec… Read More
  • MARTABAK MIE SOSIS.Martabak Mie Sosis Bahan:3 butir telur 3 buah sosis, iris bulat tipis125 gr mie telur1/2 buah bawang bombay, … Read More
  • TUMIS BUNGA PEPAYA + DAUN SINGKONG....Terasi tumis bunga pepaya mix daun singkong.1 bungkus bunga pepaya1ikat daun singkongsedikit aja terasi Kurleb 2 sdt… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p