selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, July 5, 2020

SOTO TANGKAR







SOTO TANGKAR 

Bahan:
500 gram daging sapi 
3 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk 
2 batang serai, memarkan 
3 cm jahe, memarkan 
3 cm lengkuas, memarkan 
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh 
1 sdm gula merah, sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Secukupnya garam, kaldu jamur dan lada bubuk

Bumbu halus:
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
4 butir kemiri sangrai 
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten sangrai
3 cabai merah besar
3 cm kunyit bakar

Pelengkap:
Tomat, daun bawang, bawang goreng, jeruk limau, sambal dan emping melinjo

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus daging sampai setengah empuk, buang kotoran yang mengapung.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung dan rempah, aduk sampai matang, tuang kedalam rebusan daging.
3. Masak kembali daging beserta bumbu tumisan, bumbui garam, gula merah, kaldu jamur dan lada bubuk, masak sampai daging empuk, tuangi santan, aduk jangan sampai santan pecah, koreksi rasa.
4. Penyajian: tuang soto dalam mangkuk, beri potongan tomat, taburi daun bawang & bawang goreng , sajikan dengan pelengkap.



resep by. @susie.agung
terimakasih

Related Posts

  • SIMPLE ROASTED CHICKEN..SIMPLE ROASTED CHICKENBahan :1 ekor ayam (berat 1000 gr)1 buah lemon1 bonggol bawang putih2 sdm butter dicairkanSecuku… Read More
  • PASTEL RENYAH ISI ROGUT  .PASTEL RENYAH ISI ROGUT Bahan kulit :250 gr terigu serbaguna1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir50 gr marga… Read More
  • GUDEG PRESTO GUDEG PRESTOBahan :800 gr nangka muda, potong sesuai selera3 butir telor rebus, kupas kulitnya2 batang serai gepre… Read More
  • BOLU KUKUS LAPIS TALASBOLU KUKUS LAPIS TALASBahan A :4 butir telor180 gr gula pasir1 sdt SPBahan B :200 gr terigu serbaguna1/2 sdt baking powd… Read More
  • KUPAT TAHUKUPAT TAHU Bahan kuah kacang :150 gr kacang tanah goreng3 lembar daun salam4 lembar daun jeruk 60 gr gula mera… Read More
  • OTAK SAPI GORENG TELUROTAK SAPI GORENG TELURBahan :1 buah otak sapi2 butir kocok lepasMinyak goreng untuk menggorengDaun untuk membungkus otak… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p