selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, September 16, 2020

BEBEK LODHO







Bebek Lodho


Bahan :
- 1 ekor bebek ukuran kecil atau sedang, bakar terlebih dahulu setelah di cuci. Sisihkan.
- 1000 ml santan sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh kaldu ayam dan garam secukupnya

Bumbu Halus :
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 5 buah cabai merah

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, agak tidak langu.
- Masukkan santan, dan semua bumbu lain.
- Biarkan hampir mendidih.
- Masukkan bebek yang sudah di bakar dan di potong sesuai selera.
- Masak sambil sesekali di aduk hingga 15 menit. Korekasi rasa, jika sudah pas rasanya. 
Tutup panci. 
- Ungkep bebek dengan bumbu dengan api kecil, hingga sekitar 1 jam (sampai matang).
- Jika kuah sudah menyusut dan bumbu sudah meresap, angkat dan sajikan dengan nasi gurih dan urap-urap. 

Selamat mencoba đź‘Ś


resep by. @aidiskitchen
terimakasih


 

Related Posts

  • GULAI IKAN MUJAIR..Gulai Ikan MujairBahan-bahan ::700 gr Ikan Mujair200 gr Kacang Panjang100 ml Minyak Goreng800 ml Santan SedangCabe Raw… Read More
  • KOREAN FRIED CHIKEN.[ KOREAN FRIED CHICKEN ]..Senenernya takut diprotes orang Korea kalo share recipe ini, kesana aja belum, tapi ngaku2 bi… Read More
  • AYAM SAOS INGGRIS.Ayam Saos Inggris.250 gr fillet dada ayam, iris suka”1 butir putih telor5 sdm terigu1 sdm maizena2 bawang putih geprek1… Read More
  • CUMI SAUS TELUR ASIN---•Cumi Saus Telur Asin•---Bahan :1/4 kg cumi.Tepung serbaguna (semua merk bebas ya).2 sdm tepung beras.3 siung bawang … Read More
  • SATE LILIT---..[ SATE LILIT AYAM ]..Ini bikin sate lilit pake daging ayam. Mau daging ikan ato ayam yg penting bumbunya ya, harus … Read More
  • CHIKEN STEAK. CHICKEN STEAK ....Bahan Steak :2 potong dada ayamGaram,mericaBubuk Italian Herbs.Saus Keju:2 sdm butter1 sdm teri… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p