selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, September 16, 2020

BEBEK LODHO







Bebek Lodho


Bahan :
- 1 ekor bebek ukuran kecil atau sedang, bakar terlebih dahulu setelah di cuci. Sisihkan.
- 1000 ml santan sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh kaldu ayam dan garam secukupnya

Bumbu Halus :
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 5 buah cabai merah

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, agak tidak langu.
- Masukkan santan, dan semua bumbu lain.
- Biarkan hampir mendidih.
- Masukkan bebek yang sudah di bakar dan di potong sesuai selera.
- Masak sambil sesekali di aduk hingga 15 menit. Korekasi rasa, jika sudah pas rasanya. 
Tutup panci. 
- Ungkep bebek dengan bumbu dengan api kecil, hingga sekitar 1 jam (sampai matang).
- Jika kuah sudah menyusut dan bumbu sudah meresap, angkat dan sajikan dengan nasi gurih dan urap-urap. 

Selamat mencoba 👌


resep by. @aidiskitchen
terimakasih


 

Related Posts

  • NASI GORENG Assalamualaikum, morning manteman. Menu kesukaan semua kalangan nih, sudah enak buatnya jg gampang. Have a nice we… Read More
  • AYAM GORENG WIJEN CRISPY 🐓 AYAM GORENG WIJEN CRISPY 🐓Recipe by : @linda.ljfBahan-Bahan : 🐓1 Ekor Ayam ( Bisa pakai Ayam Pejantan )(… Read More
  • BUBUR AYAM CIREBON Bubur Ayam Cirebon Bahan untuk bubur1 1/2 Cup Beras 1/2 ekor Ayam kampung + ceker ayamPotong sesuai sele… Read More
  • BAKWAN SAYUR  Bahan:4 lembar kol80 gr tauge1-2 buah wortel, kupas2-3 batang daun bawang4 batang seledri250 gr tepung terigu prot… Read More
  • MAPO TOFUHepi lunch Shay 🤗MAPO TOFU Ala : @linda.ljfBahan I : Tahu Air 1/2 Pot kotakDaging boleh ayam, sapi, B2Gi… Read More
  • CEKER MERCON silahkan mampir ke youtubehttps://youtube.com/@riffakhasanah… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p