selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, September 16, 2020

BEBEK LODHO







Bebek Lodho


Bahan :
- 1 ekor bebek ukuran kecil atau sedang, bakar terlebih dahulu setelah di cuci. Sisihkan.
- 1000 ml santan sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh kaldu ayam dan garam secukupnya

Bumbu Halus :
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 5 buah cabai merah

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, agak tidak langu.
- Masukkan santan, dan semua bumbu lain.
- Biarkan hampir mendidih.
- Masukkan bebek yang sudah di bakar dan di potong sesuai selera.
- Masak sambil sesekali di aduk hingga 15 menit. Korekasi rasa, jika sudah pas rasanya. 
Tutup panci. 
- Ungkep bebek dengan bumbu dengan api kecil, hingga sekitar 1 jam (sampai matang).
- Jika kuah sudah menyusut dan bumbu sudah meresap, angkat dan sajikan dengan nasi gurih dan urap-urap. 

Selamat mencoba 👌


resep by. @aidiskitchen
terimakasih


 

Related Posts

  • SAMBAL TUMPANG KOYORSambal Tumpang Koyor ini khas Salatiga...bahan utama tempe semangit...bisa dicampur macam2..Tahu..Krecek..Telur dll â€¦ Read More
  • NASI UDUK.NASI UDUK.Bahan2 :3 cup berasSantan (banyaknya seperti masak biasanya)1 sereh, potong dan geprek1 daun pandan2 daun sal… Read More
  • NASI GORENG NASI GORENG Bahan2:1 piring nasi dingin1 butir telor, dikocok lepas1 buah bakso iris tipis1 siung bawang puti… Read More
  • NASI BAKAR TONGKOL PEDAS.NASI BAKAR TONGKOL PEDASBahan2 Nasi Liwet :2.5 cup beras Teri nasi secukupnya, digoreng Secukupnya air 1… Read More
  • PUCUNG GABUSSalah satu kuliner unik dari BetawiPucung Gabus...💕Menu ini bahan utama ikan Gabus..atau kalau di Jawa namanya ikan Kut… Read More
  • KLEPON UBI.KLEPON UBI.Bahan2 :160 gr ubi kukus, haluskan dg garpu65 gr tepung ketan70 ml air matangSetetes esen vanila2 keping gul… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p