Resep Nasi Bakar Cumi Pedas
Bhn Sambel Cumi:
250gr Baby Cumi asin
100gr pete
6siung Bawang merah iris tipis
4siung Bawang putih iris tipis
1bh Tomat ptg kecil2
2cm Lengkuas, geprek
3lbr Daun salam
5lbr Daun jeruk
3sdm Cabe merah giling
10bh rawit merah iris kasar
Garam, gula, lada & kaldu jamur secukupnya
3 sdm Minyak tuk menumis
Cara:
1. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cumi asin & pete tumis bentar
2. Masukkan tomat,lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe merah & rawit potong..aduk rata...kasih air smp cumi terendam
3.Masukkan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya...test rasa
4. Ungkep bentar smp air menyusut dan bumbu meresap... Sisihkan.
Bhn Nasi Gurih:
3cup Beras
2cm Lengkuas
4btg Serai
5lbr Daun jeruk
5lbr Daun salam
1sdt Garam
1000ml Santan cair
3sdm Minyak
5siung Bawang merah digiling
4siung Bawang putih digiling
Cara:
1.tumis duo bawang hingga harum. Lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, santan cair dan garam.
2. Kemudian masukkan beras sambil diaduk-aduk.
3.Masak beras hingga santan meresap..kemudian pindahkan ke rice cooker & masak smp nasi mtg
Bhn Pelengkap:
Daun pisang di lap bersih
Daun Kemangi sesuai selera
Penyelesaian:
1. Lemaskan dulu daun pisang dgn cara dipanaskan
2. Tuang semangkuk kecil nasi di atas daun pisang ratakan lalu taruh bbrp sendok sambal cumi di atasnya lalu taburi daun kemangi... gulung daun sambil dipadatkan lalu semat ujung2 nya dgn tusuk gigi
3. Pnskan grill pan lalu taruh bungkusan nasi & panggang bolak balik hingga harum
4. Nasi Bakar siap dihidangkan
resep by. @vv_luv_eatntravel
terimakasih
EmoticonEmoticon