.
.
GULAI TELOR
Bahan:
10 telor ayam (bisa ganti telor bebek)
segenggam pucuk daun tapakleman
1 butir kelapa tua ukr kecil
- 900 ml santan encer
- 400 ml santan kental
1 batang sereh
1 lbr daun kunyit
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 asam kandis
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm cabe giling dari cabe merah kriting
3/4 sdm lengkuas giling
1/2 sdm jahe giling
seujung sendok kunyit giling
Garam
Caranya:
1. TIPS biar telor rebus bulet-bulet montok kayak di foto, caranya didihkan air dalam wajan, setelah mendidih kecilkan api kompor, masukkan telor ayam 1-1, biar gak desak2an sekali masak 3 telor dulu, tutup wajan, masak sampai telor matang tetap dengan api kecil, angkat telor yg matang pelan-pelan dari rebusan, pake perasaan ya😄 ulang kembali prosesnya dgn sisa telor lain
2. Masak santan encer dan 2/3 santan kental dalam wajan, masukkan semua bumbu halus, daun2 dan asam kandis, aduk sampai santan mendidih, lalu masukkan 1/3 sisa santan kental, masak terus sampai santan mulai sedikit berminyak sekitar 30menit, lalu buang daun2.. masukkan irisan daun tapak leman dan telor rebus dalam kuah gulai, masak sebentar sampai daun layu, mau di tambah kaldu bubuk silahkan.
semoga bermanfaat😊..
resep by. @aras_galeri
terimakasih
EmoticonEmoticon