selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, August 30, 2021

MINI CHIFFON CAKE GLUTEN FREE








MINI CHIFFON CAKE GLUTEN FREE


U/ tulban d. 18 cm (4 loyang d. 10) 

Bahan Bahan 

Bahan A:
4 kuning telur
1 sdm gula singkong 
70 ml santan/susu cair
60 ml minyak
1 sdt pasta pandan

Bahan Kering:
100 gr tepung beras
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt vanilla bubuk
1/4 sdt garam (resep asli 1/2 sdt)

Bahan Meringue:
4 putih telur
1 sdt air jeruk nipis/lemon
100 gr gula singkong 

Langkah

Panaskan oven suhu 160°C. Siapkan loyang bongkar pasang tanpa dioles apapun

Campur bahan A bertahap, aduk rata

Campur dan ayak bahan kering, masukkan bertahap ke campuran bahan A, whisk hingga rata, sisihkan

Mixer dg speed rendah bahan meringue (putih telur + air jeruk) hingga berbusa, masukkan gula 3 tahap

Mixer dg speed tinggi hingga firm peak (adonan mengkilat, padat dan jika mixer diangkat terlihat ujung yg terkulai)

Masukkan bahan meringue dalam 3 tahap ke adonan A, aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga rata (jangan overmix)

Tuang ke loyang, hentakkan perlahan utk mengeluarkan gelembung udara

Panggang dg api atas bawah selama 15 menit, atau hingga berkulit, iris permukaan (slit) sedalam 1 cm (optional), turunkan suhu ke 150°C selama 40 menit (sesuaikan suhu oven masing2. Lakukan tes tusuk jika perlu)

Setelah matang, keluarkan dari oven lalu balikkan loyang hingga dingin (me: menggunakan botol)

Setelah dingin, keluarkan dari loyang, potong2, sajikan



resep by. @dapur_keriting
thank you


 

Related Posts

  • BALADO SARDEN Balado sarden Bahan5 potong sarden kalengan ( aku pakai sarden homemade) #bugafi_sarden1 ikat daun singkong m… Read More
  • MANGUT IKAN ASAP MANGUT IKAN ASAPBahan:500 gram ikan asap4 buah tahu, belah 2 goreng setengah matang500 ml santan (dari 1/2 butir k… Read More
  • SUP GURAME ASAM PEDAS —Sup Gurame Asam Pedas—Bahan:- 1 kg ikan gurame, bersihkan dan potong2- 1 bh jeruk nipis- Minyak untuk menumis.- 2… Read More
  • IGA PETIS —IGA PETIS—Bahan:-500 gr iga sapi yg sdh direbus/dipresto-2 lbr daun jeruk-2 lbr daun salam-1 btng sere geprek-Air… Read More
  • PINDANG SERANI _________________________________PINDANG SERANI Bahan:2 ekor ikan bandeng (500 gram)1 buah jeruk nipis 2… Read More
  • AYAM BUMBU PADANG.Ayam bumbu padangBahan1 kg ayam bagian paha8 lembar daun jeruk buang tulangnya1 butir telurGaram dan penyedap secukupny… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p