.
Ikan Woku Kacang Hijau
Bahan :
- 500 gr ikan kakap merah
- 50 gr kacang hijau
- 100 ml air
- 1 ikat daun kemangi, siangi
- 1 btg daun bawang, potong panjang
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 1 btg sereh, geprek
- 1 lembar daun pandan
- 2 buah tomat, potong kecil2
- 1 sdt Royco Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan, beri kucuran keruk nipis, biarkan sebentar, lalu cuci kembali di air mengalir, tiriskan.
2. Rebus kacang hijau sampai mendekati matang, angkat tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ikan, tumis sebentar sampai ikan berubah warna.
4. Lalu tambahkan Royco Bumbu Kaldu Rasa Ayam dan semua bahan kecuali daun kemangi, aduk rata, kecilkan api, biarkan bumbu meresap dan air menyusut.
5. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata, cicipi rasa, angkat.
.
resep by. @luis_widarto
thank you
EmoticonEmoticon