selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Tuesday, March 7, 2023

BUBUR AYAM CIREBON


 


Bubur Ayam Cirebon 




Bahan untuk bubur


1 1/2 Cup Beras 

1/2 ekor Ayam kampung + ceker ayam

Potong sesuai selera 

Air secukupnya 

2 lembar daun salam


Cuci bersih ayam , bilas dengan air mendidih

Masak beras dengan ayam dan daun salam

Masak dengan api kecil

Angkat daun salam apabila air mulai menyusut

Agar bubur tidak berwarna keabu-abuan

Masak sampai bubur lembut 

Masukan garam , penyedap rasa 

Simpul 1 batang daun seledri masukan ke bubur


Bahan kuah kuning 

1 potong dada ayam dengan kulit 250 gram

Potong menjadi 3 bagian memanjang


Haluskan 

5 bh bw merah

3 bh bw putih

3 bh kemiri 

1/2 sdt ketumbar

Kunyit 


Sereh , daun salam 


Tumis bumbu halus , masukan sereh dan daun salam

Tumis sampai harum

Masukan dada ayam, tambahkan air, garam, penyedap rasa


Masak sampai ayam matang dan tersisa kuah kuning untuk campuran bubur


Angkat ayam, tunggu sampi agak dingin 

lumuri dengan 1 sdm tepung terigu 

Kemudian goreng sebentar, suir-suir ayam


Pelengkap


Cakue

Krupuk

Daun bawang seledri

Bawang goreng

Kecap Manis 

Kecap Asin 


.

.

.


#bubur #buburayamcirebon#buburayam#resepmasakan#resep#shareresep#berbagiresep#resepenak#lindakaslim_recipe #resepbuburayam #sarapanpagi#idesarapan#makanpagi#sarapan#breakfast#brekkie#brekky#masakanrumahan#menurumahan#idemasak#homamadefood#homemadeisthebest #foodies#foodie#foodiessg#food#nomnom#healthyfood


Terlihat hampir sama dengan bubur ayam pada umumnya, tapi bubur ayam Cirebon lebih kaya rempah lho. Karena itu banyak juga ditemukan pedagang bubur ayam Cirebon khususnya di Jawa Barat. Kalau Anda tinggal di luar Jawa Barat, buat sendiri saja. Berikut ini resep Bubur ayam Cirebon yang mudah dibuat sendiri di Rumah.

Related Posts

  • PEPES JAMUR KRIKITPepes jamur krikitBahan250 gr jamur krikit5 batang kemangi, Ambil daunnya1/2 ons teri5 buah cabe merah iris miringKaldu … Read More
  • TOMYAM TAHU"Tomyam Tahu"Bahan- 2 petak tahu.Dipotong, tbr garam, goreng bentar.- 250 grm udangBersihkan siap digunakan-6 lembar saw… Read More
  • CUANKIIsian siomay/batagorBahan 300 gr daging tenggiri halus200 gr labu Siam parut2 butir putih telur150 gr tepung sagu4 … Read More
  • SAYUR GENJER  "Sayur Genjer"Bahan - 7 ikat genjer, ada bunga & daunnyaPetik" 4- 3 bagian, cuci, remas garam, bila… Read More
  • KAPIEK BAKAR SAMBAL BAWANGKAPIEK BAKAR SAMBAL BAWANGBAHAN3 ekor ikan kapiek/boleh ikan yg lain1 sdt air jeruk nipis1 sdt garam3 sdm minyak goreng.… Read More
  • TAUCO KACANG PANJANG"Tauco kacang panjang"Bahan- 1ikat kacang panjang Buang pangkal ujung, potong".direbus sebentar.- 1kuntum bunga kec… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p