selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Tuesday, March 7, 2023

BUBUR AYAM CIREBON


 


Bubur Ayam Cirebon 




Bahan untuk bubur


1 1/2 Cup Beras 

1/2 ekor Ayam kampung + ceker ayam

Potong sesuai selera 

Air secukupnya 

2 lembar daun salam


Cuci bersih ayam , bilas dengan air mendidih

Masak beras dengan ayam dan daun salam

Masak dengan api kecil

Angkat daun salam apabila air mulai menyusut

Agar bubur tidak berwarna keabu-abuan

Masak sampai bubur lembut 

Masukan garam , penyedap rasa 

Simpul 1 batang daun seledri masukan ke bubur


Bahan kuah kuning 

1 potong dada ayam dengan kulit 250 gram

Potong menjadi 3 bagian memanjang


Haluskan 

5 bh bw merah

3 bh bw putih

3 bh kemiri 

1/2 sdt ketumbar

Kunyit 


Sereh , daun salam 


Tumis bumbu halus , masukan sereh dan daun salam

Tumis sampai harum

Masukan dada ayam, tambahkan air, garam, penyedap rasa


Masak sampai ayam matang dan tersisa kuah kuning untuk campuran bubur


Angkat ayam, tunggu sampi agak dingin 

lumuri dengan 1 sdm tepung terigu 

Kemudian goreng sebentar, suir-suir ayam


Pelengkap


Cakue

Krupuk

Daun bawang seledri

Bawang goreng

Kecap Manis 

Kecap Asin 


.

.

.


#bubur #buburayamcirebon#buburayam#resepmasakan#resep#shareresep#berbagiresep#resepenak#lindakaslim_recipe #resepbuburayam #sarapanpagi#idesarapan#makanpagi#sarapan#breakfast#brekkie#brekky#masakanrumahan#menurumahan#idemasak#homamadefood#homemadeisthebest #foodies#foodie#foodiessg#food#nomnom#healthyfood


Terlihat hampir sama dengan bubur ayam pada umumnya, tapi bubur ayam Cirebon lebih kaya rempah lho. Karena itu banyak juga ditemukan pedagang bubur ayam Cirebon khususnya di Jawa Barat. Kalau Anda tinggal di luar Jawa Barat, buat sendiri saja. Berikut ini resep Bubur ayam Cirebon yang mudah dibuat sendiri di Rumah.

Related Posts

  • LONTONG BALAP—Lontong Balap—Bahan:- 500 gr tauge- 100 gr udang kupas- 5 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 1 sdt merica bubuk-… Read More
  • KUE HUNKUE NANGKA.Kue hunkue nangkaBahan :* 1 bungkus hunkue putih* 5 gram agar-agar putih* 500  cc santan/bisa diganti krimer* 250 … Read More
  • NASI GORENG ACEH.Nasgor acehBahan2 piring nasi 3-4 sdm bumbu mie aceh ( boleh dikurangi atau ditambahkan)8 butir bawang merah iris3… Read More
  • CHICKEN KATSU CURRY..Chicken Katsu CurryBahan:1 pic dada ayam (fillet jadi 3bag.)3 butir bawang putih haluskanGaram,lada bubuk dan penyedap… Read More
  • TEMPE GORENG SAMBAL MATAHTempe goreng sambal matahBahan:1 Papan tempe1/2 sendok teh garam-Potong dadu tempe lalu taburi garam dan goreng sampai g… Read More
  • SOP BUNTUTSOP BUNTUTBahan:1 kg buntut sapi (potong2 & cuci bersih)2 buah wortel (potong bulat)2 buah kentang ukuran besar (pot… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p