Gulai Telur Kacang Panjang
Bahan:
7 butir telur
8 lonjor kacang panjang, potong-potong
300 ml santan dari1/2 butir kelapa
600ml santan encer (secukupnya)
2lbr daun jeruk
2batang sereh memarkan
Seiris lengkuas
Tomat merah, potong-potong
gula garam secukupnya
Bumbu halus:
5 cabe merah keriting
6 bawang merah
3bawang putih
2butir kemiri sangrai
sejempol kunyit bakar
2cm jahe
Cara membuat:
Panaskan secukupnya minyak tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk,sereh, lengkuas,masak hingga bumbu matang.
Tuang santan encer biarkan mendidih, kecilkan api , pecahkan telur ke dalam santan, gunakan api kecil agar telur tdk hancur. Masak hingga telur matang.
Tambahkan tomat iris, santan kental,gula garam. Biarkan mendidih,masukkan kacang panjang,aduk pelan agar santan tdk pecah. Masak hingga kacang panjang matang,koreksi rasa, angkat.
Sajikan...
resep by. @sukmawati_rs
trimakasih
EmoticonEmoticon