selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, May 12, 2019

NASU LIKKU ( AYAM MASAK LENGKUAS )



Assallamualaikum..
Masak Makanan khas dari sulawesi selatan,Nasu Likku atau Masak Lengkuas
Dimakan dengan nasi putih,buras ataupun pulut kuning sama enaknyaa 😋
Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak,gunakan ayam kampung agar rasanya gurih dan teksturnya tidak mudah hancur karena dimasak agak lama hingga bumbu mengental dan kuah menyusut.
.
NASU LIKKU
Ala @hanhanny
.
BAHAN :
1 ekor ayam kampung ukuran sedang,potong jadi 10-12 iris
200 gr lengkuas diparut
1/2 buah kelapa parut yang sudah disangrai kering lalu dihaluskan hingga berminyak.
800-1000 ml santan kekentalan sedang
2 batang sereh geprek
Minyak secukupnya untuk menumis
Gula pasir,Garam,Kaldu Bubuk Secukupnya.
.
BUMBU HALUS :
.
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 batang sereh batang putihnya saja
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Kunyit secukupnya
.
CARA MEMBUAT :
.
1.tumis bumbu halus bersama lengkuas parut,sereh geprek dengan minyak secukupnya hingga wangi.
2.masukan santan,kelapa goreng,didihkan.
3.masukan potongan ayam,aduk rata.
4.masak hingga ayam empuk dan matang,beri gula garam dan kaldu bubuk bila santan mulai menyusut,cek rasa.
5.kekentalan hasil akhir sesuai selera,saya suka agak kering.
.
trimakasih

Related Posts

  • TUMIS KANGKUNG Kangkung Belacan By @janicaturini Bahan: Kangkung Tomat potong Garam, penyedap rasa & gula Minyak Air secukupny… Read More
  • TAHU KUPAT TAHU KUPAT Bahan : 2 buah ketupat, 4 bh tahu putih,goreng 50 gram kol,iris,seduh 50 gram taoge,seduh 1 tangkai sele… Read More
  • TEMPE PECEL Pecel Tempe👈🏻 Resep ala @mrs.wijaya Bahan: - 2 papan tempe ,300 gr - Pelengkap : kemangi & timun /sesuai sele… Read More
  • PEPARE PEPARE Source : cookpad Bahan kulit : 200 gr tepung ketan putih 1/4 sdt garam 180 ml santan hangat *dari 1/2 but… Read More
  • BACEM GEMBUS Bahan : 500 gram tempe gembus 100 gram gula merah 2 daun salam 2 cm lengkuas, geprek 1000 ml air kelapa 2 sdk teh ka… Read More
  • MANGUT NDAS MANYUNG PEDAS  Mangut Ndas Manyung Pedas Bahan : 2 buah Ndas Manyung ukuran sedang 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun … Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p