selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, May 12, 2019

NASU LIKKU ( AYAM MASAK LENGKUAS )



Assallamualaikum..
Masak Makanan khas dari sulawesi selatan,Nasu Likku atau Masak Lengkuas
Dimakan dengan nasi putih,buras ataupun pulut kuning sama enaknyaa 😋
Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak,gunakan ayam kampung agar rasanya gurih dan teksturnya tidak mudah hancur karena dimasak agak lama hingga bumbu mengental dan kuah menyusut.
.
NASU LIKKU
Ala @hanhanny
.
BAHAN :
1 ekor ayam kampung ukuran sedang,potong jadi 10-12 iris
200 gr lengkuas diparut
1/2 buah kelapa parut yang sudah disangrai kering lalu dihaluskan hingga berminyak.
800-1000 ml santan kekentalan sedang
2 batang sereh geprek
Minyak secukupnya untuk menumis
Gula pasir,Garam,Kaldu Bubuk Secukupnya.
.
BUMBU HALUS :
.
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 batang sereh batang putihnya saja
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Kunyit secukupnya
.
CARA MEMBUAT :
.
1.tumis bumbu halus bersama lengkuas parut,sereh geprek dengan minyak secukupnya hingga wangi.
2.masukan santan,kelapa goreng,didihkan.
3.masukan potongan ayam,aduk rata.
4.masak hingga ayam empuk dan matang,beri gula garam dan kaldu bubuk bila santan mulai menyusut,cek rasa.
5.kekentalan hasil akhir sesuai selera,saya suka agak kering.
.
trimakasih

Related Posts

  • OSENG CUMI PETEOseng cumi pete bahan1 ekor cumi ukuran cukup besar cuci bersih1 papan petegaram, gula kaldu jamur atau penyedapsed… Read More
  • CUMI GORENG SAMBAL MENTAHCumi goreng + sambel matah.250 gram cumi bersihkan kerat kerat setengah sisi atau potong potong, celupkan ke tepung bumb… Read More
  • GUDEG KOMPLITGUDEG KOMPLITBahan:750gr nangka muda, potong26butir telur rebus1-1,5lt santan kental2lembar daun jati6lembar daun salam2… Read More
  • ASAM PEDAS PARI BELIMBING WULUHASAM PEDAS PARI BELIMBING WULUHBahan:1 ekor ikan pari 600 gram potong2Secukupnya belimbing wuluh di potong21 buah tomatS… Read More
  • TONGKOL BALADOTONGKOL BALADOBAHAN :4 potong daging ikan tongkol sisikAsam sundai / jeruk nipis / cuka makan secukupnya1 bh tomat poton… Read More
  • SUP KAKAP KACANG HIJAU BEREMPAHSUP KAKAP KACANG HIJAU BEREMPAHBahan :250 gr ikan kakap fillet50 gr kacang hijau rebus hingga empuk tp tdk sampe hancur1… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p