selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Tuesday, May 12, 2020

AYAM BAKAR TALIWANG





AYAM BAKAR TALIWANG

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor (800 gr) ayam kampung, belah dadanya, lebarkan. Atau potong-potong sesuai selera.
1 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam
1 sdm garam untuk melumuri ayam
400 ml santan dari ½ btr kelapa
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
12 btr bawang merah
6 siung bawang putih
8 bh cabe merah besar
10 bh cabe rawit merah (sesuai selera, saya 5 bh)
3 btr kencur
4 btr kemiri sangrai
1 sdt terasi
1 bh tomat merah

Pelengkap:
Lalapan (selada, tomat, mentimun)

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam kaku. Tuangi santan.
3. Masukkan kecap manis, gula merah, gula pasir dan garam. Masak sampai ayam matang dan empuk. Aduk terus sampai santan asat dan bumbu meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.
5. Angkat dan sajikan.



resep by. @dapoersikoko
trimakasih

Related Posts

  • TEMPE MENDOAN •Tempe Mendoan• —- Bahan : 10 lembar tempe satuan, kalau tidak ada bisa menggunakan tempe yang di iris tipis 10 sdm … Read More
  • SU'UN GORENG Resep ala @mrs.wijaya --Soun Goreng Jamur-- Bahan: - 150 gr soun - 100 gr jamur kuping - 3 siong besar b.putih iri… Read More
  • PECEL ULEK . PECEL ULEK Bahan sayuran (sesuai selera): 1 ikat kangkung,petiki 1 ikat daun singkong, ambil daunnya yang muda 4 … Read More
  • GIMBAL UDANG GIMBAL UDANG . BAHAN : 100 gr tepung terigu 50 gr tepung beras Udang Segar Secukupnya 200 ml air matang atau secuku… Read More
  • SUP BENING IGA SAPI Resep sup favorit di rumah itu cukup yg sederhana gini tanpa tambahan rempah krn anak-anak kurang suka wanginya. Ras… Read More
  • BUBUR SAYUR Resep ala @mrs.wijaya --Bubur Sayur-- - 100 gr beras, cuci - 1 liter air kaldu ayam - Garam secukupnya - 1 bh worte… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p