selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, May 18, 2020

PEPES TERI BASAH , KELAPA & DAUN SINGKONG







PEPES TERI BASAH, KELAPA, DAN DAUN SINGKONG
.
Bahan :
250 gram teri basah yang sudah dibuang kepalanya dan isi perutnya
150 gram kelapa muda parut
50 gram daun singkong
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
.
Bumbu halus :
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1/2 sdt kunyit bubuk *bisa ganti 2 cm kunyit segar kupas *bakar dulu
8 cm jahe kupas
.
Bumbu daun :
2 batang serai *iris 2 cm
12 buah cabai rawit merah utuh
3 buah cabai merah besar *iris
6 lembar daun salam *potong 2
6 lembar daun jeruk *iris tipis
10 cm lengkuas *iris bulat
.
Langkah :
1. Campur jadi satu bahan, bumbu halus, dan bumbu daun. Aduk rata lalu koreksi rasanya. 
2. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera anda bentuknya. Panaskan pengukus hingga mendidih lalu kukus selama 30 menit. Angkat.
3. Panaskan grill pan atau bara api, oles bagian luar pembungkus pepes dengan minyak goreng agar tidak mudah hangus. Bakar sampai daun kering dan ada bagian hangusnya supaya harum. Sajikan.
.
resep by.@andinskitchen
trimakasih

Related Posts

  • PECAK IKAN LELEPecak adalah olahan khas Betawi. Lauk pecak dapat berupa banyak makanan, di antara yang paling umum adalah pecak lele, p… Read More
  • OSENG KIKIL CABE IJO OSENG KIKIL CABE IJOBahan :250 gr kikil sapi, potong sesuai selera5 buah cabe ijo besar, iris serong10 buah cabe r… Read More
  • DAGING SAPI MERCON DAGING SAPI MERCONBahan :500 gr daging sapi cincang1 liter air2 ruas jari lengkuas, geprek3 buah daun jeruk3 sdm a… Read More
  • BAKSO MERCON BAKSO MERCONBahan :250 gr bakso sapi, kerat bakso menjadi 4 bagian tidak terputus2 helai daun jeruk50 ml air1 sdm … Read More
  • ASAM PADEH IKAN TONGKOLASAM PADEH IKAN TONGKOLBahan :500 gr ikan tongkol, potong sesuai selera1 buah jeruk nipis700 ml air3 buah cabe merah ker… Read More
  • TUMIS TAHU TUMIS PEDES Tumis Tahu Pete PedasBahan-bahan :10 buah tahu kotak kecil, potong kotak2 papan pete, iris3 buah tomat cherry, pot… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p