RED VELVET CAKE with CREAM CHEESE FROSTING

rifakhasanah   May 28, 2020   1 comment  

.

RED VELVET CAKE with CREAM CHEESE FROSTING

Bahan Cake :

125 gr butter

250 gr gula kastor *gula halus

2 telor besar

1 sdt vanila susu

250 ml buttermilk * 250 ml susu UHT hangat + 1 sdt cuka aduk rata

2 sdt pewarna merah cabe *campur ke buttermilk

250 gr terigu protein rendah

15 gr cokelat bubuk *pilih yg kemerahan

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1 sdt cuka

1 sdt soda kue * cuka dan soda dicampur sesaat adonan akan dipanggang

Cara :

Set. Oven 180 dc, olesi loyang bulat d 20 cm dan alasi baking paper.

Campur terigu cokelat bubuk baking powder garam aduk rata dan ayak. Sisihkan

Kocok butter sampai lembut, masukkan gula kocok lagi hingga pucat creamy mengembang. Turunkan speed, tambahkan telor 1 per 1 sambil dikocok rata. Lalu masukkan campuran tepung selang seling dng buttermilk (3 tepung 2 buttermilk) kocok rata jangan overmix. Terakhir, masukkan campuran cuka aduk rata, tuang ke loyang segera panggang sekitar 50 menit / matang. 

Setelah matang, diamkan diloyang sebentar keluarkan baru bagi 2 cake. Olesi frosting tumpuk dan siap di dekor sesuka hati ya.

CREAM CHEESE FROSTING

Bahan :

150 gr cream cheese 

100 gr butter

100 gr icing sugar

🍰 kocok butter sampai lembut creamy, lalu masukkan cream cheese kocok lagi sampai rata tambahkan icing sugar lanjutkan mengocok hingga rata dan lembut, ready to use 👌

.

resep by. @irmadesmayanti

terimakasih