.
.
ROTI SOBEK PANDAN ISI MESES
Bahan :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu serbaguna
6 gr ragi
40 gr gula pasir
20 gr whip bubuk + 1 telor utuh + susu uht dingin =180 gr *campur aduk rata
1 sdt pasta pandan *campurkan ke susu aja
55 gr butter
2 gr garam
Isian : meses
Polesan : susu cair
Cara :
🍞 Campur semua bahan kering kecuali garam. Tambahkan campuran susu sedikit-sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan butter uleni lagi sampai kalis elastis. 🍞 Bulatkan adonan dan diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan.
🍞 Timbang adonan @50 gr. Bulat-bulatkan, lakukan sampai adonan habis. Ambil satu adonan,gilas lalu isi dan bulatkan kembali. Tata diloyang, beri polesan. Proofing kembali sekitar 15 menit.
🍞 Panggang di oven suhu 180 dc sekitar 20 menit /matang. Dinginkan dicooling rack, baru dikemas agar roti tetap empuk dan tahan lama 👌
.
resep by. @irmadesmayanti
terimakasih
EmoticonEmoticon