MINI PIZZA

rifakhasanah   June 02, 2020   1 comment  

.

.

MINI PIZZA

Bahan dough :

200 gr terigu serbaguna

2-3 sdm minyak goreng *me 2 sdm

1 sdm whip bubuk

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt garam

Bahan biang :

125 ml air hangat

1 sdm gula pasir

1 sdt ragi instan

Topping :

Saos bolognese botolan

Bombay cincang 

4 buah sosis sapi iris

10 buah baso sapi iris

Parutan keju cheddar

Sayuran beku 

Parsley kering dan blackpepper

Cara :

1. Campur bahan biang, aduk rata lalu diamkan hingga berbuih banyak sekitar 10-15 menit

2. Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata. Masukkan larutan biang lanjut uleni sampai setengah kalis

3. Tambahkan garam dan minyak uleni lagi hingga kalis elastis

4. Bulatkan adonan, proofing sekitar 45-60 menit /mengembang 2x. Kempeskan adonan lalu cetak. Saya timbang @40 gr lalu tata diloyang pizza diameter sekitar 12 cm, tarik adonan hingga menutupi permukaan loyang. Tusuk-tusuk bagian bawah adonan, poles permukaan adonan dengan sedikit minyak goreng lalu beri taburan topping. Lakukan sampai adonan habis

5. Diamkan lagi sekitar 15 menit

6. Panggang pizza disuhu 180 dc sekitar 20-25 menit /sampai matang 👌

.

resep by. @wulan_arcadia

terimakasih