.
--Sambal Goreng Putel Udang Pete--
Bahan:
- 1 kg putih telur yg sdh dikukus, potong2 dadu
- 200 gr udang kupas
- 200 gr pete kupas
- 25 cabe rawit utuh
- 6 cm lengkuas geprek
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 400 ml santan sedang
- 4 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
.
Bumbu halus:
- 150 gr cabe merah besar
- 25 cabe rawit/sesuai selera
- 15 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 7 butir kemiri sangrai
.
Cara:
1. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang, masukkan lengkuas serta daun salam dan daun jeruk hingga harum, udang hingga berubah warna dan jg putih telur lalu tuang santan
2. Beri kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut
3.Masukkan pete dan cabe utuh, aduk rata dan masak kembali hingga keduanya layu, koreksi rasa, angkat .Sajikan.
resep by. @mrs.wijaya
trimakasih
EmoticonEmoticon