selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, May 13, 2020

SATE AYAM BUMBU KACANG









Sate ayam bumbu kacang

Bahan
500 gr daging Ayam, potong sesuai selera tusuk ke tusukan sate
Bumbu ungkep
50 gr bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
5 cm kunyit, haluskan
1/2 sdt merica halus
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar salam
1 batang Sereh memarkan
Garam secukupnya
Air secukupnya, hingga Ayam terendam

Bumbu olesan sate
75 gr kecap Manis
4 sdm bumbu kacang
2 sdm minyak bekas menggoreng bawang merah
2 sdm air rebusan Ayam
5 cabe merah keriting haluskan
8 cabe rawit merah haluskan

Bahan kuah kacang
500 gr kacang tanah goreng, haluskan menggunakan cobek jgn terlalu halus ya
4 siung bawang putih, haluskan
50 gr bawang merah, haluskan
Gula merah secukupnya
Air secukupnya
Garam Dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Pelengkap
Acar timun wortel, bawang merah goreng  jeruk limau

Cara membuat
📌 Sate. Rebus sate dengan bumbu ungkep, dlm panci posisi sate berdiri, beri air hingga sate terendam. Masak hingga bumbu meresap, tiriskan sate.
📌 Oles sate dengan bahan olesan, diamkan kira2 30 menit lalu bakar sebentar saja 📌 Kuah kacang. Panaskan minyak tumis bumbu halus Dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kacang, beri air secukupnya. Ku tambahkan juga air sisa rebusan Ayam, jadi Makin gurih. Kecilkan api, masukkan gula merah, garam Dan kaldu bubuk. Masak kuah kacang hingga agak berminyak. Koreksi Rasa. Matikan api.
** Apabila kuah kacang dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air panas 



resep by. @bundogafi
trimakasih

Related Posts

  • PESMOL.PesmolBahan5 ekor ikan kembung, kerat punggungnya1 sdt garam halus1 sdm air jeruk nipis2 lembar daun salam2 cm lengkuas… Read More
  • SAMBEL GORENG TELUR CEPLOKSAMBEL GORENG TELUR CEPLOKBahan:10buah telur500ml santanCabe rawit utuhDaun salamLengkuasGaramGula merahBumbu halus:10 b… Read More
  • NILA MASAK DAUN MELINJO.Nila masak daun melinjoBahan4 ekor ikan nila (1 kg)1 buah jeruk nipis peras airnya1 sdt garam halus1 batang serai memar… Read More
  • MUJAIR KUAH BUMBU BALIMujair Kuah Bumbu BaliBahan3ekor ikan mujair(cuci bersih , kerat2 lalu lumuri dg garam dan jeruk nipis-diamkan)Secukupny… Read More
  • BEBEK PANGGANGBebek Panggang Bahan:1/2 ekor Bebek kira-kira 1 kg lebih1 buah Nam yu (fermentasi tahu merah) 1 sdm air Nam yu… Read More
  • ASAM PEDAS MALAKAASAM PEDAS MALAKABahan:1 kg ikan senangin (boleh ikan lain sesuai selera)1 buah jeruk nipis800 ml air Bumbu halus:9… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p