selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, May 13, 2020

SATE AYAM BUMBU KACANG









Sate ayam bumbu kacang

Bahan
500 gr daging Ayam, potong sesuai selera tusuk ke tusukan sate
Bumbu ungkep
50 gr bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
5 cm kunyit, haluskan
1/2 sdt merica halus
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar salam
1 batang Sereh memarkan
Garam secukupnya
Air secukupnya, hingga Ayam terendam

Bumbu olesan sate
75 gr kecap Manis
4 sdm bumbu kacang
2 sdm minyak bekas menggoreng bawang merah
2 sdm air rebusan Ayam
5 cabe merah keriting haluskan
8 cabe rawit merah haluskan

Bahan kuah kacang
500 gr kacang tanah goreng, haluskan menggunakan cobek jgn terlalu halus ya
4 siung bawang putih, haluskan
50 gr bawang merah, haluskan
Gula merah secukupnya
Air secukupnya
Garam Dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Pelengkap
Acar timun wortel, bawang merah goreng  jeruk limau

Cara membuat
📌 Sate. Rebus sate dengan bumbu ungkep, dlm panci posisi sate berdiri, beri air hingga sate terendam. Masak hingga bumbu meresap, tiriskan sate.
📌 Oles sate dengan bahan olesan, diamkan kira2 30 menit lalu bakar sebentar saja 📌 Kuah kacang. Panaskan minyak tumis bumbu halus Dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kacang, beri air secukupnya. Ku tambahkan juga air sisa rebusan Ayam, jadi Makin gurih. Kecilkan api, masukkan gula merah, garam Dan kaldu bubuk. Masak kuah kacang hingga agak berminyak. Koreksi Rasa. Matikan api.
** Apabila kuah kacang dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air panas 



resep by. @bundogafi
trimakasih

Related Posts

  • PLENCING KANGKUNG plencing kangkung Bahan : Kangkung *potong potong lalu rebus dengan garam secukupnya, tiriskan Toge *rendam sebenta… Read More
  • SAMBAL TAHU PENYET7 SAMBAL TAHU PENYET . Note : bisa dimakan dengan tambahan  kecap juga. . Bahan : 7 buah tahu kuning *tahu lain jug… Read More
  • SAYUR ASEM SAYUR ASEM by : @tsaniwismono Bahan : 1 buah labu siam, kupas, potong kotak 1 buah terong ungu, potong, belah 1 buah… Read More
  • ASEM ASEM BANDENG --Asem-Asem Bandeng-- Resep ala @mrs.wijaya Bahan : - 500 gr ikan bandeng segar - 1 bh jeruk nipis - 1 liter air / … Read More
  • TAHU , TELUR BUMBU BALI tahu , telur bumbu bali Bahan : 5 butir telur ayam rebus *kupas 7 buah tahu putih kecil *goreng hingga berkulit 1 sd… Read More
  • SUP AYAM KLATEN sup ayam klaten SOP AYAM KLATEN Note : Bisa dimasak tanpa panci presto asalkan slow cooking (gunakan api super keci… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p