selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, May 13, 2020

SATE AYAM BUMBU KACANG









Sate ayam bumbu kacang

Bahan
500 gr daging Ayam, potong sesuai selera tusuk ke tusukan sate
Bumbu ungkep
50 gr bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
5 cm kunyit, haluskan
1/2 sdt merica halus
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar salam
1 batang Sereh memarkan
Garam secukupnya
Air secukupnya, hingga Ayam terendam

Bumbu olesan sate
75 gr kecap Manis
4 sdm bumbu kacang
2 sdm minyak bekas menggoreng bawang merah
2 sdm air rebusan Ayam
5 cabe merah keriting haluskan
8 cabe rawit merah haluskan

Bahan kuah kacang
500 gr kacang tanah goreng, haluskan menggunakan cobek jgn terlalu halus ya
4 siung bawang putih, haluskan
50 gr bawang merah, haluskan
Gula merah secukupnya
Air secukupnya
Garam Dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Pelengkap
Acar timun wortel, bawang merah goreng  jeruk limau

Cara membuat
📌 Sate. Rebus sate dengan bumbu ungkep, dlm panci posisi sate berdiri, beri air hingga sate terendam. Masak hingga bumbu meresap, tiriskan sate.
📌 Oles sate dengan bahan olesan, diamkan kira2 30 menit lalu bakar sebentar saja 📌 Kuah kacang. Panaskan minyak tumis bumbu halus Dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kacang, beri air secukupnya. Ku tambahkan juga air sisa rebusan Ayam, jadi Makin gurih. Kecilkan api, masukkan gula merah, garam Dan kaldu bubuk. Masak kuah kacang hingga agak berminyak. Koreksi Rasa. Matikan api.
** Apabila kuah kacang dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air panas 



resep by. @bundogafi
trimakasih

Related Posts

  • JAGAN LOMBOK.⁣Jangan LombokBahan:100gr daging tetelan sapi, rebus empuk1/2papan tempe, goreng setengah matang1buah tahu uk besar, go… Read More
  • ASIN PEDA CABE HEJO__ASIN PEDA CABE HEJOBahan :4 ekor asin peda1 sdt kaldu penyedap rasa1/2 sdt gula pasirGaram secukupnyaMinyak goreng sec… Read More
  • CUMI  TAHU PEDAS..CUMI TAHU PEDAS.Bahan-bahan;- 500g cumi, potong2 lalu marinasi dgn garam, lada n air jeruk nipis.- bawang bombay cinca… Read More
  • Nasi bakar ayam suwirNasi bakar ayam suwir Bahan:Daun pisangBahan Untuk nasi:300 gram beras1 Bks santan kara3 lembar daun salam1 ruas le… Read More
  • Lele Bumbu RujakLele Bumbu RujakBahan:500gr ikan lele, bersihkan beri jeruk nipis dan garam, bilas lalu goreng kering, sisihkan500ml san… Read More
  • Jangan LompongJangan LompongBahan:10batang talas/keladi, kupas tipis2 potong2, rebus sebentar dan tambahkan garam sekitar 2-3menit, an… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p