GULAI KEPALA IKAN
Bahan :
2 buah kepala ikan kakap (me : kakap hitam )
Jeruk nipis
10 buahCabe rawit boleh lebih
1buah asam kandis
5 lembar Daun jeruk
2 buah Serai geprek
3 lembar Daun salam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kacang panjang potong2
Santan
Tomat ( selera ya )
Bumbu halus
8 buah Bw merah
5 siung Bw putih
5 buah Cabe merah keriting
3 Kemiri
1/2 sdt Ketumbar
Seruas Kunyit
Seruas Jahe
Seruas lengkuas
Cara membuat :
1. Cu ci bersih kepala ikan , Lumuri kepala ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam, daun jeruk, serai,
3. Masukkan santan , asam kandis, cabe rawit utuh, kacang panjang, masak hinggak santan kental dan mendidih
4.Masukkan kepala ikan beri, garam, dan gula,penyedap .masak hingga matang ..masukkan tomat ...koreksi rasa .. siap disajikan
rese by. @mgrt.erna
terimakasih
EmoticonEmoticon