[ RUJAK MADURA ]
.
Mungkin ga banyak yg tau tentang menu yg satu ini. Yup Rujak Petis Ikan...ato di tempat saya banyak disebut Rujak Madura. Biasanya di tempat saya banyak dijual pagi ato malam hari
.
Basicnya pake petis ikan, petis yg banyak dihasilkan penduduk Madura. Rasanya asin gurih, dan tentu saja bau ikan. Pilih petis ikan dengan kualitas bagus dengan bau yg tdk terlalu menyengat
.
Isian Rujak Madura ini lontong, tahu, dengan sayuran macam toge, timun, kacang panjang, genjer, dan kol
.
Rujak Madura
.
Bahan bumbu (utk 1 porsi)
2 genggam kacang goreng
1 sdm petis ikan
1/2 sdt gula pasir, bisa skip
Cabe sesuai selera
Sedikit garam
Air secukupnya
.
Pelengkap:
Lontong, tahu goreng, timun, aneka sayuran rebus ( toge, kok, kacang panjang)
.
•Potong2 lontong, tahu goreng, timun dan sayur, siapkan dalam piring, sisihkan
•Uleg kacang, garam, cabe, gula, sampe setengah halus sambil tuang sedikit air
•Masukkan petis ikan, uleg lagi, sambil masukkan air sampe ke kentalan yg diinginkan, cicipin rasa
•Tuang bumbu ke potongan lontong dan sayur yg sudah disiapkan
.
.
resep by. @koh_aming
terimakasih
EmoticonEmoticon