RICA - RICA TELUR & TERI MEDAN
.
Bahan:
6 buah telur rebus
100 gr teri Medan, cuci bersih
.
Bumbu tumbuk kasar:
15 butir bawang merah
4 butir bawang putih
10 cabe keriting
10 cabe rawit/optional
1 buah tomat
2 cm jahe
.
Bumbu cemplung:
5 lembar daun jeruk
1 btg sereh, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt asam Jawa, beri sdkt air
Garam
Gula pasir
Segenggam daun kemangi
.
Cara membuatnya:
1. Goreng kering teri, angkat, tiriskan
2. Panaskan sdkt minyak goreng sisa menggoreng ikan teri.
3. Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai wangi
4. Masukkan air asam Jawa, gula pasir dan garam. Aduk rata sampai bumbu benar2 matang
5. Masukkan telur rebus, aduk rata, tunggu sebentar
6. Masukkan sebagian ikan teri goreng, aduk rata
7. Masukkan kemangi, aduk cepat, angkat, hidangkan dg taburan sisa teri goreng tadi, hidangkan 😋😋😋😍😍😍
.
resep by. @meibasuki
terimakasih
EmoticonEmoticon