SOTO AYAM SANTAN
Bahan :
1bh dada ayam (boleh yg masih bertulang atau yg fillet)
5bh telur
5bh kentang
3bh tomat
200gr toge panjang, direbus/blansir
2batang daun bawang, iris tipis
3 jeruk nipis, potong
500ml santan kental
2L air
3sdm garam
2sdt kaldu bubuk
Minyak utk menumis
.
Pelengkap :
Emping goreng
Bawang Goreng
Sambal Rawit
.
Bumbu Halus :
12bh bawang merah
10bh bawang putih
8bh kemiri
1sdt ketumbar bubuk
1sdt kunyit bubuk
.
Bumbu Utuh :
4lbr daun salam
5lbr daun jeruk
3batang serai
1 ruas jahe geprek
1 ruas jahe
2 bh kembang lawang
.
Cara :
1. Rebus ayam sampai empuk dan tambahkan 2sdm garam, kemudian suwir2. Rebus juga telur, kupas dan sisihkan.
2. Cuci bersih kentang, potong kotak kemudian goreng garing.
3. Haluskan bumbu.
4. Tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu utuh, masak sampai harum dan matang
5. tambahkan santan dan air kemudian garam dan kaldu instan, aduk2 dan masak sampai mendidih.
6. penyajian, tata kentang, tomat, toge, ayam suwir, tambah kuah soto kemudian taburi daun bawang iris, kecap manis, dan jangan lupa sambal, jeruk nipis dan emping gorengnya.
enjoy & happy cooking! 😉😘
.
.
resep by. @trixie_gayatri
terimakasih
EmoticonEmoticon