AYAM GEPREK SAMBEL BAWANG
Bahan sambel bawang :
Bawang merah
Cabe merah besar
Cabe rawit
Garam, gula, kaldu jamur.
Caranya:
Goreng cabe dan bawang sampai layu. Kemudian ulek dg garam, gula dan kaldu jamur.
Bahan Ayam Krispy :
1/2 kg ayam potong. Potong2 sesuai selera kemudian marinasi dg bawang putih bubuk, garam dan lada minimal 1 jam.
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung sagu
2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt nerica bubuk
2 sdt garan
1 sdt kaldu jamur
Air matang secukupnya
Minyak utk menggoreng
Caranya :
1. Campur terigu, sagu, bawang putih bubuk, merica, garam dan kaldu jamur kedalam baskom. Aduk rata.
2. Ambil bbrp sendok sbg bahan pencelup kedalam mangkuk kemudian tambahkan air sampai kekentalan sedang ( tidak kental dan tidak encer ). Krn klo terlalu kental ayam jadinya keras dan klo terlalu encer tepung akan mudah rontok.
3. Ambil bbrp potong ayam masukkan kedalam baskom terigu. Balur semua permukaan ayam dg terigu. Masukkan ayam yg sdh dibalur kedalam bahan pencelup smp sekuruh permukaan basah. Masukkan kembali kedalam baskom terigu sambil dibolak balik dan tekan ringan selama 2- 3 menit.
4. Panaskan wajan dan minyak. Goreng ayam sampai keemasan. Jgn lupa wajan ditutup agar ayam matang merata.
Penyelesaian :
Geprek ayam dg sabel bawang. Sajikan dgn nasi hangat, tempe goreng dan lalapan. Dijamin lupa timbangan🙊🙊
.
resep by. @yusrisalaprianti
terimakasih
EmoticonEmoticon