Pepes Tahu Telur Asin
Bahan :
4 buah telur asin
1 bungkus tahu, kurleb 425an gr
segenggam kemangi
cabe rawit utuh
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 butir kemiri
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
1 ruas kencur
1 ruas lengkuas
½ sdt lada bubuk
1 sdm kaldu bubuk
secukupnya garam dan gula
Cara Membuat :
1. Siapkan kukusan, didihkan air.
2. Dalam wadah, campur tahu dengan bumbu halus. Hancurkan tahu sampai merata dengan bumbu. Beri kemangi, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, masukan 2 sdm adonan tahu kemudian tata telur asin ditengah. Tutup dengan adonan tahu beri cabe rawit utuh. Bungkus dan sematkan lidi untuk mengunci.
4. Kukus selama 30 menit sampai matang.
resep by. @chichiwiranata
terimakasih
EmoticonEmoticon