.
.
Sate Usus Pedas
Bahan :
250gr usus ayam, cuci bersih
buang lemak lemaknya
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
½ sdt lada bubuk
garam
gula pasir
minyak goreng untuk menumis
secukupnya air
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe keriting
10 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
1 ruas jahe
1 butir kemiri sangrai
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat :
1. Rebus usus, masukan 2 lembar daun salam dalam rebusan. Mendidih, matikan api kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
3. Masukan usus, tuangkan air. Beri kecap manis, lada, garam dan gula. Masak sampai air menyusut, bumbu meresap ke dalam sanubari usus. angkat, tunggu dingin.
4. Setelah usus dingin, tusuk usus dengan tusukan sate. Sajikan.
(jika suka boleh dibakar dulu)
resep by. @chichiwiranata
terimakasih
EmoticonEmoticon