IKAN GORENG SAMBAL MATAH
Bahan :
3 ekor ikan layar (500 gram)
1 sachet @desakumarinasi
5 sdm air
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan sambal matah :
11 bawang merah
15 cabe rawit
1 batang. Sereh ambil putihnya cincang halus
3 daun jeruk
3 sdm air kelapa
3 sdm minyak panas
½ sdt lada
garam dan gula secukupnya
1 buah jeruk limau ambil airnya
Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan kerart kerat2 badannya, kucurin air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit sisihkan
2. Buka bungkus sachet tuang dalam wadah lalu tambahkan 5 sdm air, aduk sampai tercampur rata, sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan goreng tanpa bumbu ,Setelah ikan setengah matang masukkan ½ bagian larutan bumbu desaku marinasi ke dalam gorengan ikan, balik ikan tuangkan sisa bumbunya goreng ikan sampai Kering kecoklatan, angkat
4. Tuang minyak sisa menggoreng ikan dalam wadah dg menggunakan saringan. Minyak kembali menjadi bersih
5. SAMBAL MATAH : dalam wadah madukan bawang merah iris, cabe rawit iris, daun jeruk cincang, air kelapa, minyak panas, garam, gula dan lada aduk semua bahan. Kucurin dengan air jeruk limau. Aduk rata menggunakan sendok
5. Sajihkan IKAN GORENG dg sambal matah
resep by. @deviirwantari
terimakasih
EmoticonEmoticon