Semur tahu jengkol
Bahan
15 buah jengkol rebus, pipihkan
8 buah tahu cina goreng
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Seruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah iris
Kecap manis secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya (boleh kasih santan kental 50ml)
Minyak untuk menumis
.
Bumbu halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri bakar
1 sdt merica kasar
15 buah rawit (optional)
1/2 buah pala
1 buah tomat ,buang biji
.
Cara membuat
📌 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk aduk rata.
📌 Masukkan jengkol serta tahu, beri gula merah serta kecap manis di pinggiran wajan. Tunggu hingga berkaramel, aduk rata. Tuang air.
📌 Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
.
resep by. @bundogafi
terimakasih
EmoticonEmoticon