KUPAT TAHU
Bahan kuah kacang :
150 gr kacang tanah goreng
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
60 gr gula merah sisir halus
800 ml santan encer
1 sdm asam jawa + 50 ml air
250 ml air matang untuk blender kacang
Secukupnya garam
Bumbu digoreng :
50 gr cabe merah keriting
4,5 cm jahe
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah rawit merah *optional
Cara :
Haluskan bumbu yg sudah digoreng bersama 250 ml air. Setelah benar halus, pindahkan ke panci beri daun salam, daun jeruk dan bumbu lainnya. Masak hingga kuah kacang mengental matang keluar minyaknya. Note : untuk rasa pedas bisa disesuaikan ya, ini kuah kacangnya ga perlu ditambah sambal lagi karena udah pedas.
.
Pelengkap :
Ketupat (saya pake lontong), Tahu goreng, tauge seduh air panas lalu tiriskan, kecap manis, bawang goreng dan kerupuk aci 👍
.
resep by. @irmadesmayanti
terimakasih
EmoticonEmoticon