selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Tuesday, January 12, 2021

SOP BUNTUT




SOP BUNTUT

Bahan:
1 kg buntut sapi (potong2 & cuci bersih)
2 buah wortel (potong bulat)
2 buah kentang ukuran besar (potong dadu agak besar)
1 batang daun bawang (rajang kasar)
2 batang seledri, ikat
2 batang seledri, potong kasar untuk taburan 
2 buah tomat ukuran besar (potong2)
1 bunga lawang
2 butir cengkih
1 cm kayu manis
2 sdm mentega untuk menumis
Kaldu sapi bubuk (optional)
Secukupnya Garam & gula
1,5 liter air (boleh ditambah kalau suka kuah banyak)

Bumbu halus:
7 butir bawang merah 
4 siung bawang putih
1/2 buah pala
1/2 sdm merica butiran

Pelengkap:
Bawang goreng, sambal rawit & jeruk nipis

Cara membuat:
1. Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan buntut, rebus buntut dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, masak sampai buntut empuk.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan kayu manis, bunga lawang & cengkeh, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu kedalam rebusan buntut, masukkan kentang, wortel, bumbui garam, gula dan kaldu sapi bubuk (bila suka) .
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang & tomat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.
4. Penyajian: tuang sop buntut dalam mangkuk saji, taburi seledri & bawang goreng, sajikan dengan pelengkap.

____________
resep by.@susie.agung
terimakasih


 

Related Posts

  • CILOK BUMBU GOANKCILOK BUMBU GOANK⁣⁣⁣⁣Bahan :⁣⁣100gr tepung terigu⁣⁣100gr tepung tapioka⁣⁣1batang daun bawang iris⁣⁣Secukupnya garam, kal… Read More
  • MIE KOCOK BANDUNG.Mie Kocok BandungBahan :500 gram kikil bagian kaki sapi 300 gr daging tetelan sapi5 lembar daun salam2 ruas jari l… Read More
  • BALADO SARDEN DAUN SINGKONGBalado sarden daun singkongBahan5 potong sarden kalengan ( aku pakai sarden homemade) #bugafi_sarden1 ikat daun singkong… Read More
  • SOP BUNTUTSOP BUNTUTBahan:1 kg buntut sapi (potong2 & cuci bersih)2 buah wortel (potong bulat)2 buah kentang ukuran besar (pot… Read More
  • LUKUMADESJajanan yang akhir2 ini lagi viral  ternyata asalnya dari negeri para dewa, Yunani. Dengan bahan dari tepung, air, … Read More
  • LONTONG BALAP—Lontong Balap—Bahan:- 500 gr tauge- 100 gr udang kupas- 5 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 1 sdt merica bubuk-… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p