selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Tuesday, February 2, 2021

BUBUR AYAM KUAH KUNING

 





Bubur Ayam Kuah Kuning


Bahan Bubur :

- 150 gr beras putih

- 800 ml air kaldu ayam

- 1 sdt garam (sesuai selera)

- 1 batang sereh, memarkan

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya


Bahan Kuah Kuning :

- 250 gr daging ayam

- 1 bungkus bumbu soto siap pakai

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 1 batang sereh, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 500 ml air

- 2 cm jahe, memarkan

- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

- 3 sdm minyak untuk menumis


Bahan Pelengkap :

- kacang goreng

- kerupuk kanji

- bawang merah goreng

- daun bawang

- telur pindang

- suwiran ayam

- sambal


Cara Membuat :

⏩Bubur : cuci bersih beras, lalu kukus selama 20 menit, angkat.

⏩Campur jadi satu dalam panci semua bahan bubur dan beras yg sudah di kukus, masak sambil diaduk2 sampai matang dan mengental, angkat, sisihkan.

⏩Kuah Kuning : panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai mendekati kecoklatan, masukkan daun jeruk, sereh dan jahe aduk sebentar.

⏩Selanjutnya masukkan bumbu soto, tumis sampai harum, masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna, masukkan air dan semua sisa bahan kuah, kecilkan api tutup, masak sampai ayam matang, cicipi rasanya, angkat ayamnya lalu suwir2.

⏩Panyajian : ambil secukupnya bubur, dan beri bahan pelengkap diatasnya, lalu siram dengan kuah kuning, sajikan.

.

.

resep by. @luis_widarto

terimakasih

Related Posts

  • TUMIS BROKOLI JAMUR ENOKI TUMIS BROKOLI JAMUR ENOKI RESEP Bahan Utama : • 1 bonggol brokoli • 1 bungkus jamur enoki • 1 butir telur • 1/4 buah… Read More
  • NASI KUNING Bahan: 250gr beras, cuci bersih 350ml santan 1lb daun pandan 1/2sdt garam 7ruas kunyit, haluskan, peras ambil sarinya … Read More
  • GULAI AYAM GULAI AYAM ala @mbaiyya Bahan: 1 kg ayam (aku pake pahanya semua) 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 3 lembar d… Read More
  • CILOK CILOK . BAHAN : 100 gr tepung sagu/tapioka 100 gr tepung terigu 1 sdm munjung ebi yg sudah disangrai dan dihaluskan 20… Read More
  • UDANG TAUCO . = udang tauco = Bahan: 1. Udang 300 gram 2. Tahu kering 100 gram ( goreng sebentar ) bisa juga di ganti tahu biasa … Read More
  • AYAM BUMBU RUJAK AYAM BUMBU RUJAK by @mbaiyya Bahan: ½ kg Ayam Pejantan (6 potong ayam) 1 sdm Jeruk Nipis, untuk marinate 35 ml Santa… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p