GULAI IKAN + NANGKA

rifakhasanah   April 27, 2021   1 comment  

Gulai Ikan + nangka

Bahan

2  ekor salem bersihkan cuci dengan air mengalir beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit dan bilas lagi dengan air. ( ikan sesuai selera ya )

Lumuri ikan dengan garam, garlic powder, lada .

200gr nangka rebus sampai empuk sisihkan

1 batang sere geprek

Seruas lengkuas geprek

2 buah asam kandis

1 bungkus santan kara 65ml

400ml air 

Garam dan gula secukupnya

6 buah rawit merah biarkan utuh

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan

10 buah cabe merah keriting

5 buah rawit merah

4 buah bawang putih

6 buah bawang merah

4 buah kemiri

Seruas kunyit

Seruas jahe

Cara

Tumis bumbu halus sampai wangi

Masukkan daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas

Tambahkan air biarkan mendidih

Setelah mendidih masukkan ikan dan nangka beri garam dan gula secukupnya

Tambahkan asam kandis masak sampai ikan setengah matang baru tambahkan santan aduk rata masak sampai ikan matang 

Koreksi rasa dan sajikan

resep by. @dellasuzura

terimakasih