—Ayam Sambal Ijo—
Bahan ayam goreng:
- 1 ekor ayam kampung muda
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm bawang putih bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng
Bahan sambal ijo :
- 50 gr bawang putih
- 100 gr bawang merah
- 100 gr cabe rawit ijo
- 200 gr cebe ijo besar
- 3 buah tomat ijo
- 5 lembar daun jeruk
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- sejumput gula pasir
Cara:
1. Potong ayam jadi 4 atau sesuai selera, lumuri air perasan jeruk nipis serta garam dan bawang putih, diamkan kurlrb 30 menit
2. Kukus ayam dalam wadah tahan panas hingga empuk, angkat. Goreng sebentar asal kekuningan (tidak terlalu kering agar tidak alot) sisihkan
3. Haluskan bahan sambal kecuali daun jeruk, ulek agak kasar lebih sedap
4. Tumis sambal ijo dengan minyak agak banyak hingga benar2 matang agar cebe ijo tidak bau sengak atau langu, tambahkan daun jeruk, garam, gula, penyedap jamur
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng (tidak perlu menambahkan air) ,aduk rata . Koreksi rasa. Angkat. Sajikan
resep by. @mrs.wijaya
terimakasih
EmoticonEmoticon