.
GULAI AYAM KAMPUNG
Bahan :
1 ekor Ayam Kampung (berat kurleb 1,5kg) cuci bersih
Kurleb 1,5 liter santan encer
Kurleb 500ml santan kental
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 bh asam kandis
Seruas lengkuas geprek
Sesuai selera garam
Sejumput gula
Bumbu halus (blend) :
10 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Sejempol kunyit
2 cm jahe
1 batang serai ambil putihnya
2 sdt ketumbar
4 butir kemiri
Cara memasak :
1. Campurkan bumbu halus, santan encer, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam kandis, aduk. Lalu masukkan ayam, dengan api sedang masak hingga ayam setengah empuk.
2. Masukkan santan kental, garam dan sejumput gula. Masak hingga ayam benar2 empuk. Tes rasa, tambahkan garam jika kurang asin. Matikan api. Angkat.
.
.
.
.
resep by. @chun_efri
terimakasih
EmoticonEmoticon