selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Tuesday, May 11, 2021

RENDANG DAGING SAPI










RENDANG DAGING SAPI

Bahan :
2 kg daging sapi potong dan cuci bersih
Garam sesuai selera 
Gula merah kurleb 100 gram 
2 liter santan (aku beli santan yg udah diperas dan dijual per kilo, aku pakai bagian kentalnya 1,5 liter + santan encernya 1/5 liter )
Minyak untuk menumis

Bahan Rempah :
2 lembar daun kunyit
6 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
4 buah asam kandis
10 buah cengkeh
4 buah bunga lawang/pekak
2 telunjuk kayu manis

Bumbu halus :
300 gram cabe merah keriting (tambah jika suka lebih pedas)
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 batang serai ambil putihnya iris2
Sejempol kunyit iris2
Sejempol jahe iris2
Seruas lengkuas iris2
4 sdm ketumbar
1 buah pala

Cara memasak :
1. Panas minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah, tumis lagi hingga bumbu matang. 
2. Masukkan daging, aduk2 hingga rata, tambahkan garam dan gula merah, aduk2 hingga bumbu tumisan meresap ke daging.
3. Setelah bumbu meresap masukkan santan, aduk lagi. Masak hingga santan menyusut dan daging empuk, sambil sesekali diaduk.
4. Jika sudah menyusut santannya, koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin. Angkat. Sajikan.
.
.
.
.
.
.

resep by. @chun_efri
terimakasih


 

Related Posts

  • MUJAIR KUAH BUMBU BALIMujair Kuah Bumbu BaliBahan3ekor ikan mujair(cuci bersih , kerat2 lalu lumuri dg garam dan jeruk nipis-diamkan)Secukupny… Read More
  • PESMOL.PesmolBahan5 ekor ikan kembung, kerat punggungnya1 sdt garam halus1 sdm air jeruk nipis2 lembar daun salam2 cm lengkuas… Read More
  • BEBEK PANGGANGBebek Panggang Bahan:1/2 ekor Bebek kira-kira 1 kg lebih1 buah Nam yu (fermentasi tahu merah) 1 sdm air Nam yu… Read More
  • SAMBEL GORENG TELUR CEPLOKSAMBEL GORENG TELUR CEPLOKBahan:10buah telur500ml santanCabe rawit utuhDaun salamLengkuasGaramGula merahBumbu halus:10 b… Read More
  • NILA MASAK DAUN MELINJO.Nila masak daun melinjoBahan4 ekor ikan nila (1 kg)1 buah jeruk nipis peras airnya1 sdt garam halus1 batang serai memar… Read More
  • ASAM PEDAS MALAKAASAM PEDAS MALAKABahan:1 kg ikan senangin (boleh ikan lain sesuai selera)1 buah jeruk nipis800 ml air Bumbu halus:9… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p