.
LODEH KLUWIH
BAHAN
1 buah kluwih ( beratnya kurang lebih 800gr)
2 lembar daun salam
15 buah rawit merah
2 ruang lengkuas geprek
5 lonjor kacang panjang, potong2
1 papan petai
Segenggam daun melinjo (lg ga ada)
500 ml santan kental
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
.
Bumbu halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
5 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
Garam dan gula pasir secukupnya
.
Cara membuat
📌 Panaskan minyak tumis bumbu halus, salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan kluwih, kemudian beri air. Masak kluwih hingga 1/2 matang. Direbus dahulu dg air agar nanti kluwih tidak berasa pahit.
📌 Masukkan santan kental, rawit dan petai, kecilkan api masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
📌 Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula. Matikan api masukkan kacang panjang aduk2. Sajikan dengan ikan asin, kerupuk dan sambel terasi.
.
resep by. @bundogafi
terimakasih
EmoticonEmoticon