.
LODEH KLUWIH
BAHAN
1 buah kluwih ( beratnya kurang lebih 800gr)
2 lembar daun salam
15 buah rawit merah
2 ruang lengkuas geprek
5 lonjor kacang panjang, potong2
1 papan petai
Segenggam daun melinjo (lg ga ada)
500 ml santan kental
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
.
Bumbu halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
5 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
Garam dan gula pasir secukupnya
.
Cara membuat
đź“Ś Panaskan minyak tumis bumbu halus, salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan kluwih, kemudian beri air. Masak kluwih hingga 1/2 matang. Direbus dahulu dg air agar nanti kluwih tidak berasa pahit.
đź“Ś Masukkan santan kental, rawit dan petai, kecilkan api masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
đź“Ś Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula. Matikan api masukkan kacang panjang aduk2. Sajikan dengan ikan asin, kerupuk dan sambel terasi.
.
resep by. @bundogafi
terimakasih
EmoticonEmoticon