Asam Manis Fillet Ikan Kakap
Bahan:
300 gr daging ikan kakap beserta kulitnya, potong2.
Bumbui dg 1 sdt air jeruk lemon+1/2 sdt garam+ 1/4 sdt lada bubuk Joy's, aduk rata, sisihkan
.
Bahan tepung:
6 sdm terigu
1 sdm maizena
1/2 sdt BPDA
1/2 sdt kaldu bubuk/Chicken Stok Powder Joy's
100-125 ml air
1/2 sdm minyak goreng/Sun Flower Oil (Lily Flower)
*aduk rata
.
Minyak goreng, untuk menggoreng. Sy pake Sun Flower Oil (Lily Flower)
.
Bahan saos
2 sdm minyak goreng/Sun Flower Oil (Lily Flower)
2 siung bwg putih geprek
.
*130-150 gr saos tomat/Cirio Passata
*1 sdm cuka/ Apple Cider Vinegar HEINZ
*150 ml air
*50 gr gula pasir
*1 sdt Chicken Stock Powder Joys
*1/2 sdt garam
*1/2 sdt Lada Bubuk Joys
*campur jdsatu
.
1 sdt lemon zest (parutan bagian kuning kulit lemon)
1/2 bwg bombai, potong
1/2 paprika merah, potong kotak
1/2 paprika hijau, potong kotak
Sepotong nanas, potong setebal 1/2-1 cm
.
Sdkt larutan maizena
.
Caranya:
1. Panaskan minyak. Celupkan ikan yg sdh dibumbui ke adonan tepung, goreng 1/1. Setelah kuning angkat, istirahatkan kurleb 5-10 menit. Lalu goreng lg hingga kering, angkat, tiriskan
2. Panaskan 2 sdm minyak, masukkan bawang putih, tumis sebentar, masukkan campuran saos, biarkan mendidih, masukkan paprika, bombai, nanas & lemon zest, biarkan kurleb 2 menit, cicipi, tuang larutan maizena, aduk hingga sedikit mengental, masukkan ikan goreng, aduk, angkat, hidangkan.
resep by. @meibasuki
terimakasih
EmoticonEmoticon