selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, June 28, 2021

EMPAL GEPUK


 





——

𝙀𝙢𝙥𝙖𝙡 𝙂𝙚𝙥𝙪𝙠 🍖


.

Bahan: 

500 gr daging has sapi

100 ml santan

1 liter air kelapa (opsional, bisa diganti air rebusan daging)

100 gr kelapa parut

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 batang sereh, geprek

2 cm lengkuas, parut

1 cm jahe

1 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah

Garam secukupnya

Air secukupnya (untuk rebusan pertama)


Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

6 buah bawang merah

3 butir kemiri

1 sdm ketumbar biji


Cara membuat:

1. Rebus daging bersama garam dan cengkeh, rebus setengah matang. Angkat daging, potong-potong sesuai selera. Memarkan (gepuk2) hingga daging melebar.

2. Campur santan dan air kelapa (kaldu) bersama semua bumbu, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan daging dan kelapa parut, masak hingga matang.

3. Angkat dan tiriskan daging. Pisahkan kelapanya. 

4. Goreng daging dengan api panas sedang sambil dibolak-balik supaya tidak gosong. Angkat daging.

Goreng kelapa parut hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan daging dengan taburan kelapa dan bawang goreng.

.

.

.

resep by. @hanifah_nrm

terimakasih

Related Posts

  • KAKI NAGAKAKI NAGABahan 1:265 gr udang kupas tanpa kulit & kepala4 sdm tepung sagu1 butir telur1/2 sdt lada bubuk1 sdt kaldu … Read More
  • GURAME GORENG BAWANG PUTIHGURAME GORENG BAWANG PUTIH.Bahan :400 gr ikan gurame cuci bersih kasi perasan jeruk nipis  sisihkan3 siung bawang p… Read More
  • NASI MANDHINASI MANDHIBahan:1 pack paket nasi Mandhi Dapur SabahTambahan:1 ekor ayam, potong 4 bagian (boleh ganti daging sapi/kamb… Read More
  • JANGAN LOMPONGJANGAN LOMPONGBahan:10 batang lompong/talas1 genggam teri nasi400 ml santan sedang2 lembar daun salam1 jempol lengkuas ,… Read More
  • NASI KEBULI DAGING NASI KEBULI DAGINGBahan:1 pack nasi rempah instan @sirajab.id 500 gram daging sapi1 butir bawang bombay, poto… Read More
  • Soup Bakso Sayuran.Soup Bakso SayuranBahan :- 6 buah bakso sapi, masing2 belah 4- 150 gr mixed vegetable (buncis, wortel, jagung)- 1 buah … Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p