selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, June 28, 2021

EMPAL GEPUK


 





——

𝙀𝙢𝙥𝙖𝙡 𝙂𝙚𝙥𝙪𝙠 🍖


.

Bahan: 

500 gr daging has sapi

100 ml santan

1 liter air kelapa (opsional, bisa diganti air rebusan daging)

100 gr kelapa parut

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 batang sereh, geprek

2 cm lengkuas, parut

1 cm jahe

1 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah

Garam secukupnya

Air secukupnya (untuk rebusan pertama)


Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

6 buah bawang merah

3 butir kemiri

1 sdm ketumbar biji


Cara membuat:

1. Rebus daging bersama garam dan cengkeh, rebus setengah matang. Angkat daging, potong-potong sesuai selera. Memarkan (gepuk2) hingga daging melebar.

2. Campur santan dan air kelapa (kaldu) bersama semua bumbu, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan daging dan kelapa parut, masak hingga matang.

3. Angkat dan tiriskan daging. Pisahkan kelapanya. 

4. Goreng daging dengan api panas sedang sambil dibolak-balik supaya tidak gosong. Angkat daging.

Goreng kelapa parut hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan daging dengan taburan kelapa dan bawang goreng.

.

.

.

resep by. @hanifah_nrm

terimakasih

Related Posts

  • Pindang Tubruk—Pindang Tubruk—Bahan :- 500 gr ikan pindang, goreng suwir2- 3 buah cabe merah besar- 15 buah cabe rawit- 2 siung bawang… Read More
  • SAYUR GODOG  .SAYUR GODOGBahan :250 gr tetelan sapi1 buah labu Siam potong memanjang1 buah wortel potong korek1 papan tempe pot… Read More
  • Lumpia Kulit Tahu  Lumpia Kulit TahuBahan-bahan :Bahan kulit: * 2 lembar kulit tahu lebar, rendam sebentar dan tiriskanBah… Read More
  • PESMOL GURAMEPESMOL GURAMEBahan :1 kg ikan gurame, bersihkan10 buah rawit geluntungan2 batang serai geprek4 lembar daun jeruk2 batang… Read More
  • GREEN TEA BABKA WITH CHOCO FILLING1 loyang uk 26x1x10Bahan-bahan :Bahan roti :225 gram terigu protein tinggi 75 gram terigu protein rendah 1 sdm… Read More
  • Tahu Goreng MedanTahu Goreng MedanMasakan ini sekilas mirip Ketoprak, tapi ini tanpa lontong dan bihun. Isinya ada tahu goreng, selada, t… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p