GULAI JANTUNG PISANG
Bahan :
1 buah jantung pisang
Secukupnya air untuk merebus jantung pisang
1 sdt garam
500 gr ikan tongkol putih, kukus lalu potong2 sesuai selera, goreng sebentar
300 ml air
60 ml santan instan
3 buah daun jeruk
2 buah daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
7 buah cabe merah
Cara membuat :
- Rebus air dan garam dahulu hingga mendidih (air agak banyak ya kira2 sampai jantung pisang tenggelam), sambil menunggu kopek kelopak jantung pisang yg tua, lalu belah 4. Langsung masukkan ke air mendidih, jangan sampai menunggu agar jantung pisang tidak hitam. Jika sudah lembut, tiriskan. Lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan daun jeruk dan daun salam, aduk kembali hingga harum. Masukkan jantung pisang dan ikan tongkol yg sudah digoreng, aduk hingga rata. Tuang air dan santan instan, aduk kembali hingga rata. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih dan sedikit asat, jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Selamat mencoba semua 😍
resep by. @agustialidya88
terimakasih
EmoticonEmoticon