selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, June 28, 2021

PINDANG CUMI











—Pindang Cumi—



Bahan :

- 500 gr cumi segar

- 1 bh jeruk nipis

- 300 ml air / secukupnya

- Minyak untuk menumis


Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 5 butir kemiri sangrai

- 1 ruas kunyit

- 15 buah cabe rawit


Bumbu cemplung:

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai memarkan

- 3 cm lengkuas geprek

- 3 cm jahe geprek

- 15 buah cabe rawit

- 2 buah cabe merah besar iris

- 2 buah cabe hijau besar iris

- 2 buah tomat hijau iris

- 2 sdm gula merah sisir/ sesuai selera

- 2 sdm kecap manis

- 3-5 sdm air asam jawa

- Garam & penyedap jamur secukupnya


Cara:

1. bersihkan tinta dan kulit cumi, cuci, kerat2 tidak sampai putus, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas

2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan cumi hingga berubah warna, tuang air

3. Masukkan bumbu cemplung, aduk, koreksi rasa, masak sebentar agar bumbu meresap, angkat. Sajikan.



resep by. @mrs.wijaya

terimakasih

 

Related Posts

  • MARTABAK TAHUMartabak Tahu bahan :3 butir telur300 gram Tahu Muda, tiriskan airnya ( atau tahu biasa di haluskan )4 batang daun … Read More
  • SOSIS TUMIS KENTANG PEDAS Sosis tumis kentang pedasBahan :3 bh kentang potong dadu6 bh sosis mini2 siung bawang putih halus 1 sdm serbu… Read More
  • ATI EMPELA CABE RAWITATI AMPELA CABE RAWITBahan :500gr ati ampela, bersihkan, kucuri jeruk nipis kemudian cuci kembali, rebus dengan tambahan… Read More
  • AYAM BUMBU RUJAK[ AYAM BUMBU RUJAK ].Bahan :1 ekor ayam, potong sesuai selera dan panggang, sisihkan.Bumbu halus :6 Cabe merah, buang is… Read More
  • UDANG MAYO.[ UDANG MAYO ].Sesimple itu masaknya, seenak itu rasanya....Salah satu menu paporit kalo ke resto2 ya, tapi paling puas… Read More
  • CUKIOK PEDAS maaf nonhalalCukiok PedasBahan :CukiokJamur shiitake 1 bonggol bawang putih 3 cm jahe iris6 bh cabai mer… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p